Close the fixed Barcode

Соевый соус: все, что необходимо знать о его хранении, выборе и применении

Рассказываем, как правильно хранить соевый соус, выбирать качественный продукт и наслаждаться незабываемым вкусом

Соевый соус: все, что необходимо знать о его хранении, выборе и применении
Тетяна Рудковська

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Соевый соус — это не просто приправа, а настоящая симфония вкуса, которая подчеркивает и раскрывает блюда по-новому. Его можно найти на полках магазинов при комнатной температуре, но возникает вопрос: действительно ли его нужно хранить в холодильнике?

Изготовление соевого соуса

Настоящий соевый соус рождается из ферментации сои и пшеницы с участием специальных грибков Aspergillus oryzae или A. sojae. Эту смесь затем заваривают соленым рассолом. Чем дольше длится ферментация, тем более насыщенным и изысканным становится вкус соуса, а значит, и выше его цена.

Для магазинов соевый соус процеживают, пастеризуют и разливают в бутылки.

Секреты хранения

Высокое содержание соли делает соевый соус устойчивым к порче. Он может храниться в течение 36 месяцев с даты изготовления, указанной на упаковке.

После открытия бутылки соевый соус немного окисляется, но это не портит его, а лишь со временем может немного изменить вкус. Однако, не волнуйтесь, ведь в течение 3-6 месяцев он будет сохранять свои замечательные свойства.

Хранить соевый соус в холодильнике не обязательно, но рекомендуется. Так он дольше сохранит свой насыщенный аромат и пикантный вкус.

Применение соевого соуса

Соевый соус — это универсальный ингредиент, который используется в кухнях многих стран мира. Он прекрасно подходит для:

  • Маринования мяса, рыбы и курицы: соевый соус делает мясо нежным, а маринад придает ему пикантный вкус.

  • Добавление в салаты: несколько капель соевого соуса способны превратить обычный салат в настоящий шедевр.

  • Приготовление суши и роллов: соевый соус — это классический соус для суши и роллов, который подчеркивает вкус риса, водорослей и других ингредиентов.

Как выбрать качественный соевый соус

В современном мире, кроме традиционного ферментированного соуса, существует множество продуктов, которые лишь имитируют его вкус. Чтобы не ошибиться, обратите внимание на состав. Натуральный соевый соус содержит только сою, пшеницу, соль, грибы и иногда сахар. Искусственный соевый соус кроме вышеупомянутых ингредиентов, может содержать искусственные ароматизаторы, красители, консерванты и другие добавки.

Отдавайте предпочтение натуральному соевому соусу, ведь именно он обладает настоящим, богатым вкусом и ароматом, который подчеркнет ваши кулинарные шедевры.

Храните соевый соус правильно, выбирайте качественный продукт и наслаждайтесь его неповторимым вкусом! А чтобы ваши покупки были экономными, советуем посмотреть актуальные акции на соевый соус в сетях супермаркетов Украины.

Читать статьи на тему

2024.10.31 17:31
Как хранить продукты

Лучшие способы хранения груш в домашних условиях

Узнайте, как правильно хранить груши, чтобы они оставались свежими и сочными до весны. Команда GoToShop даст практические советы по выбору сортов, подготовке фруктов к хранению и созданию оптимальных условий
2024.10.31 11:32
Как хранить продукты

Почему дверца холодильника — не лучшее место для продуктов

Многие из нас привыкли хранить молоко, яйца и другие продукты на дверце холодильника. Однако, именно это место является наименее подходящим для большинства продуктов из-за нестабильной температуры, что может привести к их порче
2024.10.30 10:30
Как хранить продукты

Квашеная капуста в банках: полезный рецепт на зиму

Рассказываем все тонкости квашения капусты в банках, делимся проверенными рецептами и раскрываем секреты ее хрустящей текстуры и насыщенного вкуса
2024.10.29 13:34
Как хранить продукты

Сушеные яблоки на весь год: правила хранения

Сушеные яблоки — отличное дополнение к рациону, но как сохранить их свежими и вкусными? В этом вам помогут наши подробные инструкции по хранению сушеных яблок в домашних условиях
2024.10.28 16:53
Как хранить продукты

Как правильно хранить сыр в холодильнике: создаем идеальные условия

Хотите продлить срок годности сыра и сохранить его неповторимый вкус? Знание нескольких простых правил поможет вам наслаждаться любимым продуктом дольше