Вафлі з кабачків — це не лише смачний і оригінальний сніданок, але й чудова ідея для заготовок на зиму. Їх можна готувати як солоними, так і солодкими, додаючи різноманітні спеції, сири, фрукти та ягоди. Сьогодні ми розглянемо кілька способів, як зберегти цей смачний виріб на довгі зимові місяці.
Чому варто заготовлювати вафлі з кабачків
Смачно і корисно: кабачки — джерело вітамінів і мінералів, а вафлі з них — це смачний і легкий спосіб включити цей овоч у свій раціон.
Універсальність: солоні вафлі можна використовувати як закуску, додавати до салатів, а солодкі — подавати з морозивом, фруктами або збитими вершками.
Зручність: заготовлені вафлі завжди готові до вживання. Їх можна просто розігріти і подати до столу.
Способи заготовки вафель з кабачків на зиму
Заморожування:
Заморожування — чудовий спосіб зберегти кабачки на зиму, а також страви з них. Після того, як вафлі повністю охолонуть, щільно загорніть кожну в харчову плівку або помістіть у герметичний контейнер. Далі, відправте їх у морозильну камеру. Перед вживанням розморозьте при кімнатній температурі або швидко — у мікрохвильовій печі.
Сушіння:
Щоб висушити вафлі на зиму, спочатку наріжте їх на невеликі шматочки. Потім сушіть у дегідраторі або в духовці при низькій температурі з відкритими дверцятами, доки вони повністю не висохнуть. Зберігайте готові сушені вафлі в герметичних контейнерах у сухому темному місці.
Консервування:
Перш за все, ретельно вимийте та простерилізуйте скляні банки і кришки. Потім щільно укладіть вафлі в банки, залишаючи невеликий простір доверху. Залийте їх улюбленим розсолом або маринадом і поставте банки в каструлю з водою для стерилізації.
Вас також зацікавить:
Кабачки по-корейськи на зиму: смачні запаси на весь рік
Кабачкова ікра: готуємо смачну та корисну заготовку на зиму
Який маринад підходить для консервування кабачкових вафель
Солодкий маринад: вода, цукор, лимонна кислота, ванільний цукор, кориця.
Солоний маринад: вода, сіль, оцет, лавровий лист, перець горошком. Щоб ваші заготівлі були смачними та безпечними, памятайте, як правильно вибрати оцет для консервації.
Розсіл: вода, сіль, оцет, спеції за смаком.
Поради щодо зберігання
Щоб ваші вафлі з кабачків якомога довше зберігали свій смак і аромат, зверніть увагу на умови зберігання. Для цього потрібно правильно вибрати кабачки. Для зберігання використовуйте лише герметичні контейнери або банки, щоб уникнути потрапляння повітря та вологи. Зберігайте заготовки в прохолодному темному місці — ідеально підійде холодильник або комора. Залежно від способу заготівлі, термін зберігання може варіюватися: заморожені вафлі зберігаються до 6 місяців, сушені — до 1 року, консервовані — також до 1 року.
Заготовлені вафлі з кабачків — це відмінний спосіб урізноманітнити свій зимовий раціон і порадувати себе та своїх близьких смачними та корисними стравами. Раніше ми розповідали, як приготувати малосольні кабачки так, щоб вони стали справжньою окрасою вашого столу.
