Вибір правильної форми для випічки — це мистецтво, яке впливає не тільки на зовнішній вигляд, але й на смак готової страви. У цій статті ми розглянемо різні види форм, їхні особливості та допоможемо вам підібрати ідеальну форму для кожного рецепта.
Які бувають форми для випікання та на що звернути увагу при виборі
1. Матеріал:
Металеві: найпоширеніший та доступний варіант. Форми можуть бути з антипригарним покриттям або без нього. З покриттям випічка легше виймається і не пригоряє, але воно може з часом пошкодитися.
Силіконові: стають все більш популярними завдяки своїй гнучкості та зручності. З них легко виймати готову випічку, вони не бояться високих температур і їх можна мити в посудомийній машині.
Паперові: одноразовий варіант, який не потребує змащення. Паперові форми економлять час і гарно підходять для приготуванння пасок.
Керамічні: екологічні та безпечні, але досить важкі та крихкі. Керамічні форми довго тримають тепло, що забезпечує рівномірне пропікання.
Придбати всі необхідні складові випічки та святкових страв за вигідними цінами допоможе сервіс GoToShop, де також радимо переглянути акції на форми для випічки та на жаростійкі форми.
2. Форма:
Класична: кругла форма.
Прямокутна: підходить для випікання кексів та інших видів випічки.
Фігурна: дозволяє спекти десерт оригінальної форми, наприклад, у вигляді зірки або зайчика.
Вас також зацікавить:
Як швидко розм’якшити вершкове масло на випічку
Дріжджове тісто не підіймається: рятуємо опару
3. Розмір:
Розмір форми обирайте залежно від того, скільки десертів ви плануєте пекти.
Додаткові поради щодо вибору форми для випічки
Щоб ваш десерт вийшов пишним та рівномірно пропеченим, зверніть увагу на вибір форми. Оптимальною буде форма з товстими стінками, які добре утримують тепло. Якщо ви використовуєте металеву форму, не забудьте змастити її олією або жиром, щоб випічка не пригоріла. Паперові форми змащувати не потрібно. Силіконові ж можна змастити або посипати борошном.
Пам’ятайте: не переповнюйте форму тістом більше ніж на дві третини, щоб випічка мала місце для підйому. Після випікання дайте виробу трохи охолонути у формі, перш ніж виймати. Перевірити готовність випічки можна дерев’яною шпажкою — якщо вона виходить сухою, значить, булочки готові.
Чому силіконові та паперові форми так популярні
Силіконові та паперові форми легко використовувати та чистити, вони не потребують змащення. Ці форми випускаються в різних формах, розмірах та кольорах, що дозволяє вибрати формочку на будь-який смак. Силіконові та паперові форми є більш доступними за ціною, ніж металеві форми з антипригарним покриттям.
Збираючись випікати десерти, не забудьте про головне — гарний настрій та щирі думки! Нехай ваша випічка завжди буде смачною та ароматною! Раніше ми розповідали, як за допомогою простих хитрощів розігріти випічку в мікрохвильовій печі, щоб вона залишалася м’якою, повітряною й ароматною, ніби щойно з духовки.