Риба — джерело високоякісного білка, вітамінів і мінералів. Щоб зберегти всі корисні властивості цього продукту, важливо правильно його приготувати. Сьогодні розповімо найкорисніші способи приготування риби.
Чому важливо правильно готувати рибу
Від правильного приготування риби та способу її обробки залежить, чи збереже риба всі свої корисні властивості: вітаміни, мінерали та неповторний смак. Неправильна термічна обробка може призвести до значних втрат поживних речовин, а також зробити рибу сухою і без смаку. Тому, обираючи метод приготування, варто пам’ятати, що правильна технологія не лише збереже соковитість і ніжність риби, а й підкреслить її природний аромат. А щоб покупка улюбленої риби не вдарила по гаманцю, радимо скористатися сервісом GoToShop та переглянути акції на свіжу та заморожену рибу в супермаркетах вашого міста.
Найкорисніші способи приготування риби
Приготування на пару:
Приготування риби на пару — це ідеальний спосіб зберегти максимум вітамінів і мінералів, завдяки чому страва стає не лише смачною, а й надзвичайно корисною. Для цього достатньо використати пароварку або спеціальну насадку для каструлі. Додавши до риби свіжі овочі, зелень та улюблені спеції, ви отримаєте легку та ароматну страву.
Запікання:
Запікання дозволяє розкрити весь смаковий потенціал риби. Загорнувши її у фольгу або пергаментний папір разом з улюбленими овочами та спеціями, ви створите ароматну парову баню, яка зробить рибу соковитою та ніжною. Такий метод приготування відкриває широкі можливості для кулінарних експериментів зі спеціями та соусами.
Вас також зацікавить:
Морська чи річкова: яку рибу краще обрати
Як смажити рибу на сковороді, щоб вона не прилипала: прості лайфхаки
Варіння:
Варіння риби — це один з найпростіших і найшвидших способів її приготування. Цей метод ідеально підходить як для супів, так і для других страв. Достатньо просто покласти рибу в підсолену воду зі спеціями та овочами і варити до готовності.
Смаження:
Смажена риба — це смачно, але при такому способі приготування вона втрачає частину своїх корисних властивостей. Щоб мінімізувати втрати, радимо обсмажувати рибу на невеликій кількості олії та протягом короткого часу.
Яку рибу вибрати для кожного способу приготування
Для приготування на пару: підійдуть будь-які сорти риби, особливо біла риба (тріска, минтай, хек).
Для запікання: підходять жирні сорти риби (лосось, форель, тунець).
Для варіння: вибирайте нежирну рибу (тріска, минтай, хек).
Для смаження: підійдуть жирні сорти риби з щільною м’якоттю (лосось, тунець).
Правильно приготовлена риба — це не тільки смачно, але й корисно! Експериментуйте з різними способами приготування і насолоджуйтесь смачними та здоровими стравами. Раніше ми розповідали, яка екзотична риба найкорисніша. Від делікатного магуро до екзотичної скорпени — дізнайтеся про найцікавіші види, їхні корисні властивості та смаки.