Вибираючи лимони, ми часто не замислюємося про різноманіття сортів. Адже від правильного вибору залежить не тільки смак страви, а й її користь. Давайте розберемося, які сорти лимонів існують і як обрати ідеальний фрукт для ваших кулінарних шедеврів.
Знання сортів лимонів дозволить вам не лише підібрати ідеальний фрукт для конкретної страви, враховуючи різний рівень кислотності та аромату, а й збагатити свої кулінарні експерименти новими, несподіваними смаковими комбінаціями. Крім того, розуміння особливостей різних сортів дозволить завжди обирати найсвіжіші та найсмачніші лимони. А щоб придбати улюблені фрукти з вигодою для гаманця, радимо переглянути поточні акції на лимони в мережах супермаркетів України.
Найпопулярніші сорти лимонів
Лимон звичайний (Citrus limon): найпоширеніший сорт, який використовується в кулінарії та для приготування напоїв. Має яскраво виражений кислий смак та аромат.
Лимон Мейєра (Citrus × meyeri): гібрид лимона і кумквату. Має більш солодкий смак та тонкий аромат, часто використовується для приготування джемів, варення та десертів.
Лимон Пондероза (Citrus limon ‘Ponderosa’): великоплідний сорт з товстою шкіркою. М’якоть соковита, з приємною кислинкою.
Лимон Лісбон (Citrus limon ‘Lisbon’): відрізняється гладкою шкіркою та високим вмістом соку. Має класичний лимонний аромат.
Лимон Юрика (Citrus limon ‘Eureka’): безкісточковий сорт з тонкою шкіркою. Має високий вміст соку та приємний аромат.
Вас також зацікавить:
Не просто кислий фрукт: 4 дивовижні властивості лимона
Сезонність цитрусових: як вибрати свіжі та якісні фрукти
Як вибрати стиглий лимон
Стиглий лимон легко впізнати за кількома ознаками: яскраво-жовтий колір шкірки, відсутність зелених плям, гладка поверхня та насичений аромат. Також зверніть увагу на вагу плоду — стиглий лимон зазвичай важкий для свого розміру. Зберігайте свіжість та соковитість лимонів протягом тривалого часу, використовуючи прості поради щодо зберігання цілих, розрізаних лимонів та лимонного соку.
Вибір сорту лимона залежить від мети його використання. Для приготування соків і коктейлів підійдуть сорти з високим вмістом соку, такі як Юрика або Лісбон. Для десертів і джемів краще вибрати сорти з більш солодким смаком, наприклад, Мейєра. А для універсального використання підійде класичний лимон звичайний.
Пам’ятайте, що свіжість і якість лимона — це запорука смачних страв і напоїв. Раніше ми розповідали про різноманітні способи вичавлення соку з лимона без використання соковижималки. Спробуйте прості та ефективні методи, які можна застосувати в домашніх умовах.