Спаржа — это не только вкусный, но и очень полезный весенний овощ, который можно есть круглый год. Вот несколько советов, как правильно хранить и замораживать спаржу, чтобы она оставалась свежей и вкусной в течение длительного времени:
Хранение свежей спаржи
Краткосрочное хранение:
В холодильнике
Заверните пучок спаржи во влажное бумажное полотенце, а затем поместите его в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией. Храните пакет в отделении для овощей или хрустящей нарезки холодильника. Используйте спаржу в течение 24 часов.
В воде
Отрежьте 1 см от нижней части стеблей спаржи. Поставьте спаржу в вертикальное положение в банку с водой, чтобы концы стеблей были погружены. Накройте банку полиэтиленовым пакетом и храните в холодильнике 3-5 дней. Регулярно меняйте воду, чтобы она оставалась чистой.
Долгосрочное хранение:
Замораживание
Бланшируйте спаржу в течение 2-4 минут в кипящей воде, затем немедленно погрузите ее в ледяную воду. Дайте спарже высохнуть на бумажных полотенцах и разложите одним слоем на противень и заморозьте. Переложите замороженную спаржу в герметичные контейнеры или пакеты для замораживания. Замороженная спаржа может храниться до 1 года.
Советы:
Выбирайте спаржу с плотными, прямыми стеблями и закрытыми почками.
Избегайте спаржи с мягкими, увядшими стеблями или пожелтевшими почками.
Храните спаржу подальше от этилена, который может ускорить ее порчу.
Не мойте спаржу до использования, чтобы она не потеряла свежесть.
Приготовление замороженной спаржи
Замороженную спаржу не нужно размораживать перед приготовлением. Ее можно добавлять в супы, рагу, макаронные изделия, запеканки и другие блюда. Замороженную спаржу также можно обжарить на сковороде с оливковым или сливочным маслом в течение 1 минуты, пока она не станет горячей.
Храня спаржу свежей, вы можете наслаждаться ее вкусом и пользой в течение целого года! Чтобы сэкономить на покупках, советуем воспользоваться сервисом GoToShop, где можно легко и быстро сравнить цены на спаржу в украинских торговых сетях.
