Курица и индейка — это два популярных вида мяса, которые часто появляются на столах украинцев. Их обе ценят за вкус, доступность и пользу для здоровья. Но чем же отличаются эти два продукта?
Калорийность:
Индейка: в целом более диетическое мясо, особенно грудка, где содержится всего 0,7 г жира на 100 г.
Курица: в грудке содержится 2,6 г жира, а в других частях (бедро, голень, крылья) с кожей — в 8-10 раз больше.
Белок:
Индейка: содержит немного больше белка: 24 г на 100 г в грудке.
Курица: содержит 21 г белка на 100 г в грудке.
Микроэлементы:
Селен: курица лидирует — 58% суточной нормы в 100 г. В индейке — 44%.
Триптофан: «гормон радости» присутствует в обоих видах мяса (0,27 г/100 г в курице и 0,28 г/100 г в индейке).
Холестерин: почти одинаковый уровень: 64 мг/100 г в курице и 62 мг/100 г в индейке.
Вас также заинтересует:
Как распознать испорченную курицу в морозилке: 5 ключевых признаков
Как сохранить мясо без холодильника: старинные секреты и современные методы
Курица или индейка: что полезнее
Индейка и курица — два популярных вида птицы, которые часто сравнивают в контексте здорового питания. Индейка славится своим низкокалорийным мясом с высоким содержанием белка, что делает ее идеальным выбором для тех, кто придерживается диеты. Курица, в свою очередь, привлекает доступной ценой и разнообразием частей туши, что позволяет экспериментировать с различными блюдами. Также советуем ознакомиться с актуальными акциями на свежее и замороженное мясо, чтобы выбрать самое выгодное предложение для вашего кошелька.
Оба вида птицы имеют свои преимущества, поэтому однозначного ответа на вопрос, что полезнее, нет. Выбор зависит от ваших индивидуальных потребностей и вкусовых предпочтений.
Для похудения: индейка (грудка) — лучший выбор.
Для разнообразия: курица предлагает больше частей туши и методов приготовления.
Для детей: индейка (из-за низкой аллергенности) часто используется для прикорма.
Выбор свежей курицы и индейки
При выборе курицы и индейки важно обращать внимание на внешний вид, запах, срок годности, место покупки, тип мяса (охлажденное или замороженное), размеры, цену, упаковку и сертификаты.
Кожа должна быть гладкой, сухой, без повреждений и синяков; мясо — упругим, без запаха; жир — белым или слегка желтым, без посторонних запахов. Свежая курица и индейка не должны иметь посторонних запахов.
Не покупайте мясо с просроченным сроком годности, выбирайте проверенные магазины, где придерживаются санитарных норм. Обратите внимание на сертификаты, которые подтверждают экологичность и качество продукта.
Ранее мы рассказывали четыре простых способа разогреть вчерашнюю курицу в панировке, сохранив ее хрустящую корочку, сочную мякоть и аппетитный вкус.
