После праздничных застолий многие сталкиваются с вопросом: сколько можно хранить салаты, чтобы не отравиться? Ведь выбрасывать еду жалко, а рисковать здоровьем не хочется.
Сколько можно хранить салаты
Срок хранения салата зависит от нескольких факторов. Салаты с майонезом, сметаной или йогуртом хранятся меньше, чем те, что заправлены маслом. Салаты с вареными яйцами, мясом или рыбой портятся быстрее, чем те, что содержат только овощи. Чем выше температура, тем быстрее портятся продукты. Храните салаты в холодильнике при температуре 4°C или ниже.
В зависимости от заправки:
Сметана, натуральный йогурт: 1-2 часа при комнатной температуре, до 6 часов в холодильнике.
Магазинный майонез: 6-9 часов в холодильнике (в крайнем случае — до суток).
Домашний майонез: 4-8 часов в холодильнике.
Масло: 2-3 дня в холодильнике (но вкусовые качества ухудшаются).
Некоторые популярные салаты и их срок хранения:
Оливье (заправленный): 4 часа.
Шуба: 24 часа.
Крабовый салат: 24 часа.
Цезарь: 2 дня (лучше съесть в течение первого дня).
Не заправляйте салаты заранее, ведь так они дольше хранятся. Смешайте ингредиенты и добавьте соус непосредственно перед подачей. Храните салаты в герметичном контейнере в холодильнике. Нарезанные овощи и другие ингредиенты можно хранить отдельно, а заправлять салат перед употреблением. Если вы не уверены, свежий ли салат, лучше не рисковать и выбросить его.
Дополнительные советы:
Чтобы салаты дольше сохраняли свежесть, можно добавить к ним немного лимонного сока.
Зеленые листья салата лучше хранить целыми, а не измельченными.
Если вы хотите приготовить салат на несколько дней, лучше заправить его только часть ингредиентов, а остальные добавить перед подачей.
Не используйте для приготовления салатов продукты, которые уже просрочены или имеют признаки порчи.
Храните салаты правильно, чтобы наслаждаться ими без риска для здоровья! А приобрести все необходимые продукты по выгодным ценам поможет сервис сравнения цен GoToShop!
