Многие люди слышали, что хранить хлеб в холодильнике, а еще лучше — замораживать, полезно для здоровья. Но есть ли этому научное подтверждение?
Согласно исследованиям, да, хранение хлеба в холодильнике может иметь определенные преимущества.
Что показали исследования
Употребление замороженного хлеба может помочь снизить уровень сахара в крови. Когда хлеб замораживается, а затем размораживается, часть крахмала в нем превращается в устойчивый крахмал. Этот тип крахмала усваивается организмом медленнее, что приводит к меньшему всплеску сахара в крови после еды. Это может быть полезно для людей с диабетом или тех, кто пытается контролировать уровень сахара в крови.
Замораживание хлеба может помочь ему дольше храниться. При комнатной температуре хлеб быстро черствеет и плесневеет. Хранение его в холодильнике или морозилке замедляет этот процесс, позволяя вам наслаждаться свежим хлебом дольше.
Замораживание может убить некоторые вредные бактерии. Хотя замораживание не убивает все бактерии, оно может уничтожить многие из них, делая хлеб более безопасным для употребления.
Как правильно хранить хлеб
Для ежедневного использования нарежьте хлеб ломтиками и заверните их в бумажную или тканевую салфетку. Затем поместите его в пластиковый пакет или контейнер для хранения свежести.
Для более длительного хранения заверните целый хлеб в фольгу или пластиковую пленку, а затем поместите его в морозильную камеру.
Как размораживать хлеб:
Для быстрого размораживания: положите ломти хлеба в микроволновую печь на несколько секунд.
Для более мягкого размораживания: оставьте хлеб при комнатной температуре на 30-60 минут.
Для получения хрустящей корочки: поджарьте размороженный хлеб в тостере или на сковороде.
Важно отметить, что замораживание хлеба может немного изменить его текстуру. Он может стать немного плотнее и хрупче после размораживания. Не замораживайте хлеб повторно, поскольку это может сделать его еще более плотным и мокрым.
Хранение хлеба в холодильнике — это простой способ сделать его более полезным и дольше хранить. Попробуйте эту хитрость и убедитесь сами! А чтобы сэкономить на покупках любимых продуктов, советуем воспользоваться сервисом сравнения цен GoToShop, где также можно просмотреть текущие акции на хлебобулочные изделия.
