Современные супермаркеты изобилуют разнообразными продуктами, включая и широкий выбор мяса. Однако, не все мясо, что там представлено, соответствует самым высоким стандартам качества. Профессиональные мясники советуют избегать покупки пяти видов мяса в супермаркетах, отдавая предпочтение специализированным мясным магазинам.
Говяжий и птичий фарш
Мясник Луис Мата говорит: «Фарш в супермаркетах часто делают из смеси разных, не всегда самых лучших, отрубов мяса, что негативно влияет на его вкус и качество. Кроме того, измельчение мяса увеличивает риск заражения бактериями». Зато специализированные мясные магазины используют мясо от проверенных поставщиков и гарантируют прозрачность состава фарша.
Свежая рыба и морепродукты
Свежесть рыбы и морепродуктов в супермаркетах, особенно если магазин далеко от водоема, может быть обманчивой. В качестве альтернативы рекомендуются замороженные морепродукты. Они обычно обрабатываются и замораживаются сразу после вылова, что гарантирует их свежесть. Лучше покупать замороженные морепродукты, чем сомнительную свежую рыбу в супермаркетах.
Чтобы приобрести только качественные продукты по самым выгодным ценам в украинских супермаркетах, воспользуйтесь сервисом сравнения цен от GoToShop.
Выдержанная говядина
Выдержанная говядина, известная также как dry-aged beef, становится все более популярной среди гурманов благодаря своему насыщенному вкусу и нежной текстуре. Однако, не все знают, как правильно выдерживать мясо, что может привести к разочарованию.
Мясник Рич Сильверман утверждает, что супермаркеты не обладают необходимыми временем, оборудованием и опытом для правильной выдержки говядины. Он критикует метод «влажного старения», который часто используют в супермаркетах, утверждая, что он делает мясо жестким из-за испарения влаги.
Вас также может заинтересовать:
Необычные вкусы гриля: 9 продуктов, которые вы никогда не думали бы приготовить на нем
Стремительный рост: сколько стоит базовая корзина продуктов в Украине
Мясные отрубы на кости
Мясо на кости идеально подходит для тушения, а кости можно использовать для бульона. Проблема заключается в том, что мясо на кости в супермаркетах портится быстрее из-за нарушения температурного режима и длительного хранения в вакуумной упаковке.
Паштет
Владелица мясного магазина Розанжела Теодоро утверждает: «Для приготовления качественного паштета требуется специальное оборудование и опыт, которых обычно нет у мясников в супермаркетах».
Следуя этим советам и покупая мясо в специализированных магазинах, вы можете быть уверены в его качестве, свежести и вкусовых свойствах. Помните, что ваше здоровье и наслаждение от еды зависят от правильного выбора продуктов.
Ранее мы писали о секретах хранения буженины, чтобы она в течение долгих дней оставалась свежей, ароматной и вкусной.
