Яйца — универсальный продукт, который используется во множестве рецептов. Как же сохранить их свежими и безопасными для употребления?
Правильное хранение
Храните яйца в холодильнике, где температура составляет от 0 до +4°C. Это замедлит порчу.
Оставьте яйца в картонной упаковке производителя — она защищает их от ударов и перепадов температур.
Дверца холодильника — не лучшее место. Не кладите яйца на дверцу, ведь постоянное открывание и закрывание приводит к перепадам температур, что сокращает срок годности.
Отделение для овощей — это место в холодильнике лучше всего подходит для хранения яиц, потому что там оптимальная температура и влажность.
Мыть или не мыть
Не мойте яйца перед хранением. Защитная пленка на скорлупе предотвращает проникновение бактерий. Мытье удаляет эту пленку, что может сократить срок годности. А уже перед использованием тщательно вымойте яйца теплой водой с мылом, чтобы удалить возможные бактерии.
Срок годности
Сырые яйца:
В холодильнике: до 45 дней.
При комнатной температуре: до 25 дней.
Вареные яйца:
В холодильнике: до 7 дней.
Очищенные вареные яйца: до 4 дней.
Кроме того, важно знать, как проверить свежесть яиц. Опустите яйцо в воду: свежее будет лежать на дне, а не свежее — всплывет. Также не рекомендуется хранить яйца возле сырых продуктов, ведь это может привести к перекрестному загрязнению.
Если вам нужно дольше сохранить яйца, их можно заморозить. Однако, замораживание может немного изменить их текстуру, поэтому рекомендуется замораживать только белки или желтки, а не целые яйца.
Храните яйца правильно, и они дольше останутся свежими и безопасными для употребления! А чтобы сэкономить на покупках, просмотрите текущие акции на яйца в супермаркетах своего города.
