Многие сталкивались с проблемой, когда только что привезенные из магазина огурцы быстро вянут и теряют свою привлекательность. К счастью, существуют простые методы, которые помогут сохранить эту летнюю полезную еду свежей и хрустящей в течение длительного времени.
Соответствующие условия хранения
В отличие от распространенного мнения, огурцы лучше хранить не в холодильнике, а при комнатной температуре. Низкие температуры (ниже 10°C) вредят огурцам, вызывая их увядание. В холодильнике огурцы можно хранить не более 3 дней, размещая их на полке, а не в самой холодной зоне.
Вас также заинтересует:
Заморозка огурцов: возможно ли так сохранить овощ
Как и какие огурцы лучше выбрать: советы и рекомендации
Отделите огурцы от продуктов, которые выделяют этилен (яблоки, бананы, помидоры), ведь это ускоряет их порчу.
Выбор огурцов
При выборе огурцов для длительного хранения обращайте внимание на их целостность. Кожура не должна иметь никаких повреждений, пятен или трещин, ведь это свидетельствует о начале порчи. Для хранения лучше подходят грунтовые огурцы с плотной кожурой, в отличие от тепличных сортов. А чтобы найти лучшие предложения покупки этого овоща, ознакомьтесь с будущими и текущими акциями на огурцы.
Реанимация мягких огурцов
Если огурцы уже немного увяли, их можно быстро освежить. Для этого окуните их на 15-30 минут в большую миску с холодной водой, добавив кубики льда. Это поможет восстановить упругость мякоти.
Заверните каждый огурец в бумажную салфетку, а затем поместите огурцы в пакет с перфорацией. Для поддержания влажности можно добавить в пакет влажную марлю. Благодаря этому огурцы сохранят свежесть до 2 недель.
Дополнительные советы:
Не мойте огурцы перед хранением, ведь это сокращает срок их свежести.
Сортируйте огурцы по размеру, чтобы большие не давили на меньшие.
Для лучшей циркуляции воздуха не кладите огурцы плотно друг к другу.
Придерживаясь этих простых правил, вы сможете сохранить свежесть и хруст огурцов в течение длительного времени, наслаждаясь их вкусом и пользой.
Ранее мы рассказывали о пользе огурцов и помидоров, сравнивая их витаминные и минеральные составы, а также давали рекомендации по выбору этих овощей в зависимости от ваших потребностей и предпочтений.
