Молодой картофель — не просто овощ, а настоящее наслаждение лета. Он богат витаминами и микроэлементами, имеет нежный вкус и аромат, который невозможно спутать ни с чем. Его можно готовить разными способами, но одним из самых простых и вкусных является варка. Сегодня ми поделимся с вами секретами того, как сварить молодой картофель, чтобы он сохранил свою форму, не развалился и порадовал вас великолепным вкусом.
Выбираем картофель
Первый шаг к успеху — это выбор качественного картофеля. Он должен быть небольшого размера, с гладкой кожурой без повреждений. Лучше всего подходят сорта с низким содержанием крахмала, такие как «Лорен», «Снегурочка», «Айдахо».
Подготовка к варке
Молодой картофель не обязательно чистить, но стоит помнить, что именно в кожуре содержится много полезных веществ. Именно поэтому ее достаточно хорошо промыть под проточной водой щеточкой, чтобы удалить землю. Если вы все же хотите очистить картофель, делайте это с помощью жесткой мочалки, чтобы не повредить тонкую кожуру.
А чтобы приобрести любимый овощ по выгодной цене, советуем просмотреть акции на картофель в украинских торговых сетях.
Варка
В кастрюле:
Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна полностью покрывать картофель. Добавьте соль по вкусу и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким. Проверьте готовность, проткнув картофель вилкой. Слейте воду и дайте картофелю немного остыть.
На пару:
Этот способ приготовления позволяет сохранить максимум полезных веществ в картофеле. Поместите картофель в пароварку и готовьте 15-20 минут, или пока он не станет мягким. За 5 минут до готовности можно добавить немного свежего укропа или петрушки.
Вас также может заинтересовать:
Секреты выбора молодого картофеля: вкус лета на вашем столе
Ешьте картофель и живите дольше: новые данные о пользе любимого овоща
Подача
Вареный молодой картофель можно подавать в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Его можно также использовать для приготовления салатов, окрошки или других блюд.
Секреты идеального блюда
Не переваривайте картофель! Чем дольше он варится, тем больше он теряет свои полезные свойства и вкус.
Солите картофель в конце варки — это поможет ему сохранить форму.
Добавьте в воду немного сливочного масла или сливок, это сделает картофель более нежным и ароматным.
Свежий укроп или петрушка прекрасно дополнят вкус вареного молодого картофеля.
Экспериментируйте! Добавляйте к картофелю другие специи и травы по своему вкусу.
Молодой картофель — это универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Следуя этим простым советам, вы сможете сварить его идеально, чтобы он порадовал вас и ваших близких.
Ранее мы писали о пяти простых и эффективных методах, которые помогут быстро и легко почистить молодой картофель, не тратя много времени и усилий.
