Лето — сезон свежих овощей, и одним из самых любимых лакомств этого периода становится зеленый горошек. Это отличный источник растительного белка, который легко усваивается организмом. Однако, несмотря на пользу зеленого горошка для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем благодаря богатству витаминов и микроэлементов, его употребление следует ограничивать людям с некоторыми заболеваниями.
Горошек можно употреблять не только в свежем виде, но и заготавливать на зиму, чтобы наслаждаться его вкусом в течение года. Команда GoToShop расскажет, как закрыть зеленый горошек, поделившись уникальным рецептом, который порадует своим вкусом и простотой приготовления. Этот рецепт рассчитан на одну банку объемом пол-литра.
Ингредиенты:
400 г зеленого горошка
250 мл воды
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ст. л. 9% уксуса
¼ ч. л. лимонной кислоты
перец горошком и лавровый лист — по желанию
Вас также заинтересует:
Замороженный или консервированный: выбирайте лучший способ сохранить горошек на зиму
Где дешевле всего купить горошек: сравнение цен в супермаркетах
Приготовление:
Подготовьте зеленый горошек, тщательно промойте его под проточной водой.
Простерилизуйте банки и крышки — это можно сделать любым удобным для вас способом: на водяной бане, в духовке или микроволновой печи.
В кастрюлю с водой добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком (по желанию). Доведите воду до кипения, затем добавьте зеленый горошек и варите в течение 5-7 минут.
В отдельной кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и лимонную кислоту. Доведите маринад до кипения.
Разложите горошек по стерилизованным банкам и залейте горячим маринадом доверху.
Поставьте банки в кастрюлю с водой, дно которой застелено полотенцем. Вода должна доходить до плеч банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 15-20 минут.
Закатайте банки простерилизованными крышками, переверните их вверх дном и оставьте охлаждаться в темном прохладном месте. Храните консервированный зеленый горошек в темном прохладном месте в течение года.
Приобрести необходимые продукты для ваших блюд по лучшим ценам поможет сервис сравнения цен GoToShop.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад другие специи, например, черный перец, душистый перец, кориандр или тмин.
Вы можете использовать как свежий, так и замороженный зеленый горошек.
Если вы хотите, чтобы консервированный зеленый горошек был более хрустящим, варите его немного меньше времени.
Вместо уксуса 9% можно использовать яблочный или винный уксус.
Этот рецепт консервированного зеленого горошка является простым, быстрым и вкусным. Он позволит вам наслаждаться свежим вкусом горошка в течение года.
Ранее мы рассказывали секреты выбора, приготовления и употребления свежего зеленого горошка, чтобы насладиться его вкусом и пользой в полной мере.
