Конечно, большинство фруктов и овощей можно получить круглый год, но многие из них вкуснее и полезнее именно в сезон. Да, помидор среди зимы просто не может конкурировать с сочной яркостью местных помидоров летом, а надкусить идеально спелый персик — одно из самых больших удовольствий лета. Существуют также фрукты и овощи, которые являются сезонными деликатесами, например, черемша весной и вишня летом.
Поэтому редакторы GoToShop подготовили путеводитель, который поможет определить, какие овощи и фрукты сезонные, чтобы вы могли спланировать свой список покупок и рецепты с учетом пиковых продуктов.
Почему стоит есть сезонные продукты
Сезонные фрукты обладают глубиной и яркостью вкуса, с которыми не могут сравниться продукты вне сезона.
Питание в сезон также более рационально, поскольку позволяет нам покупать продукты, выращенные на местном уровне — это также может быть экономнее, вкуснее и, как правило, полезнее для здоровья. Чтобы сэкономить еще больше, рекомендуем ознакомиться с актуальными акциями на фрукты и овощи.
Когда продукты выбирают для употребления в пищу после сбора урожая, они, как правило, имеют самый свежий вкус, а питательные вещества лучше сохраняются. А продукты, хранящиеся в течение длительного времени, теряют содержание питательных веществ. К тому же для обеспечения урожая в несезонный период часто используются химикаты, что может оказать негативное влияние на окружающую среду.
Продукты, которые не являются сезонными
Выяснение того, какие фрукты и овощи есть и когда, может быть несколько запутанным. Ведь некоторые популярные продукты, такие как яблоки, морковь, картофель, лимоны и бананы, доступны круглый год благодаря разным регионам выращивания, использованию теплиц, современному хранению и импорту.
К тому же, сезонность продуктов отличается в зависимости от климата.
Весна
Многие виды продуктов являются предвестниками этого долгожданного времени года. Как только на рынке появляется спаржа, вы знаете, что наступила весна. Большинство фруктов и овощей, которые появляются в этом сезоне, исчезают до конца июня.
Весенние фрукты и овощи:
Артишоки
Спаржа
Кресс-салат
Шпинат
Клубника
Ревень
Редис
Латук
Черешня
Зеленая фасоль
Обратите внимание, что некоторые из этих продуктов появляются только к концу весны и достигают пика своего урожая уже летом.
Лето
Это сезон, когда можно раскошелиться на литры спелой черники, сочной малины и вкусной ежевики. Это также благословенное время года, когда вышеупомянутые продукты пересекаются с клубникой и когда абрикосы, сливы, персики и другие косточковые фрукты достигают своего пика.
Кроме ягод и других фруктов, лето — это также сезон, когда можно наслаждаться лучшими помидорами года, сладкой кукурузой в початках, свежим салатом и огурцами, а также летними цукини.
Летние фрукты и овощи:
Горох
Кабачки
Абрикосы
Черешня
Голубика
Малина
Ежевика
Дыня
Нектарины
Персики
Сливы
Помидоры
Кукуруза
Баклажаны
Фасоль
Салат-латук
Огурцы
Арбуз
Эти фрукты и овощи вступают в сезон в конце лета, в начале осени.
Свекла
Болгарский перец
Перец чили
Инжир
Вас также может заинтересовать:
Созревают или портятся: что происходит с вашими любимыми фруктами после покупки
Как правильно заморозить ягоды и фрукты на зиму
Осень
Осенью мы привыкли убирать урожай и отправлять его на зимнее хранение. Это также пора насладиться последними свежими фруктами и овощами из грядки и собственного сада. Осень, конечно, приносит яблоки. Это также пик сезона груш.
Осенние фрукты и овощи:
Яблоки
Груши
Айва
Клюква
Виноград
Хурма
Тыква
Капуста
Грибы
Цветная капуста
Капуста
Картофель
Эти фрукты и овощи вступают в сезон в конце осени:
Брюссельская капуста
Гранаты
Бруква
Репа
Зима
Зима может быть сложным экзаменом для любителей свежих овощей и фруктов. Но сезон можно украсить цитрусовыми и киви, а также насладиться окончанием сезона гранатов. Из овощей лучше есть брокколи, капусту, другую сытную зелень и корнеплоды.
Зимние фрукты и овощи:
Цитрусовые (включая апельсины, клементины, грейпфруты, лимоны Мейера, апельсины кара-кара и лаймы)
Брокколи
Зелень капусты
Корень сельдерея
Бруква
Репа
Раньше мы рассказывали о вреде чрезмерного потребления фруктов. Ведь при всей их пользе, фруктов в рационе может быть многовато, поэтому лучше знать норму ежедневного потребления.
