Вишня — ягода, богатая витаминами и микроэлементами, которая, к сожалению, имеет короткий сезон. Чтобы наслаждаться ее вкусом в течение года, стоит позаботиться о запасах на зиму. Один из лучших способов сохранить вишню — это сварить варенье.
Варенье из вишни без косточек — это не просто лакомство, но и настоящая копилка полезных веществ. Оно содержит витамины C, A, E, группы B, калий, магний, фосфор и другие элементы, необходимые для нашего организма.
Существует множество рецептов варенья из вишни, но сегодня мы поделимся с вами уникальным, который позволит сохранить ягоды максимально целыми и ароматными.
Вас также заинтересует:
Вишневая наливка: рецепт, который вас очарует
Вишня на зиму: как заморозить ягоду, чтобы сохранить ее летний вкус
Варенье из вишни без косточек: рецепт
Ингредиенты:
1 кг вишни без косточек
700 г сахара
100 мл воды
1 ч. л. лимонной кислоты
Приготовление:
Вишню тщательно перебрать, удалить плодоножки и косточки. Чтобы быстро удалить косточки из вишни, используйте специальное устройство или сделайте это вручную.
В кастрюлю с толстым дном влить воду, добавить сахар и довести до кипения. Постоянно помешивая, варить сироп на медленном огне 5 минут. Добавить вишню в кипящий сироп, перемешать и довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить 15 минут, снимая образующуюся пену. Добавить лимонную кислоту, перемешать и варить еще 2 минуты.
Снять варенье с огня и разлить горячим по стерилизованным банкам. Плотно закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном. Укутать банки пледом и оставить до полного остывания.
Варенье из вишни без косточек можно хранить в прохладном темном месте до 2 лет. Чтобы приобрести вкусные и полезные ягоды с выгодой для кошелька, советуем следить за актуальными акциями на вишни на сайте GoToShop.
Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить в варенье ваниль, корицу, гвоздику или другие специи по вкусу. Если вы хотите получить густое варенье, можно варить его в несколько приемов. Для этого варенье нужно довести до кипения, проварить 5 минут, снять с огня и оставить на 8-10 часов. Затем снова довести до кипения, проварить 5 минут и разлить по банкам.
Варенье из вишни без косточек — это замечательный десерт, который можно использовать для приготовления пирогов, ватрушек, блинов и других блюд.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вяленую вишню на зиму, чтобы наслаждаться ее сладким вкусом и полезными свойствами в течение целого года.
