Вишня — не только любимая ягода многих, но и отличный ингредиент для неординарных соусов. Соус из вишни к мясу — это не просто вкусная добавка, а настоящая кулинарная симфония, сочетающая в себе кислинку, сладость, ароматные специи и украинский колорит.
Соус из вишни: рецепт
Ингредиенты:
500 г вишни (свежей или замороженной)
100 г сахара
0,5 ч. л. соли
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сухого орегано
0,5 ч. л. молотого черного перца
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
Вас также заинтересует:
Пастила из вишни: лакомство из детства на вашей кухне
Домашнее вино из вишни: как приготовить вкусный напиток
Приготовление:
Подготовьте вишню. Если используете свежую вишню, удалите косточки. Замороженную вишню немного разморозьте.
Соедините вишню, сахар, соль, чеснок, орегано и перец в кастрюле. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ¼ ч. л. молотого имбиря или ½ ч. л. тертого корня хрена. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Если вы хотите сделать соус более острым, добавьте ¼ ч. л. кайенского перца.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15-20 минут, пока вишня не станет мягкой, а соус не загустеет.
Снимите с огня и измельчите соус с помощью блендера или кухонного комбайна до желаемой консистенции. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, перемешайте.
Попробуйте соус на вкус и при необходимости откорректируйте количество сахара, соли или специй. Подавайте вишневый соус к мясу, птице, рыбе или овощам. Вишневый соус можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Чтобы приготовление соуса в домашних условиях не ударило по вашему кошельку, советуем следить за актуальными акциями на вишни на сайте GoToShop.
Вы можете использовать вишневый сок вместо свежей вишни. В таком случае возьмите 2 стакана вишневого сока, ½ стакана сахара, ¼ ч. л. соли, 1 зубчик чеснока, ½ ч. л. орегано и ¼ ч. л. черного перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10 минут. Затем измельчите блендером и добавьте оливковое масло и лимонный сок.
Соус к мясу из вишни — это не просто вкусная добавка, а настоящая кулинарная магия, которая превратит обычное блюдо в изысканный шедевр. Попробуйте приготовить этот соус по нашему рецепту, и вы непременно влюбитесь в его пикантную сладость с украинским колоритом!
Ранее мы писали, как правильно выбрать вишню, чтобы насладиться ее насыщенным вкусом, ароматом и полезными свойствами, обращая внимание на ее внешний вид, вкус и место покупки.
