Абрикосы — это не только вкусные и сочные фрукты, но и отличный материал для приготовления ароматного и полезного варенья. Существует множество рецептов абрикосового варенья, но я поделюсь с вами уникальным, который позволит сохранить максимум вкуса и пользы этих замечательных плодов.
Ингредиенты:
1 кг абрикосов
500 г сахара
1 лимон
1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
Вас также заинтересует:
Курага своими руками: как сушить и хранить абрикосы
Ошибки, которые испортят ваше варенье: как готовить правильно
Как варить абрикосовое варенье:
Подготовьте абрикосы. Тщательно вымойте их, удалите косточки и разрежьте на половинки. А чтобы приобрести вкусные солнечные фрукты для зимних заготовок по выгодной цене, советуем просмотреть актуальные акции на абрикосы в магазинах вашего города.
В большой миске смешайте абрикосы с сахаром. Перемешайте и оставьте на 1-2 часа, чтобы абрикосы пустили сок. Выжмите сок из одного лимона и добавьте его к абрикосам с сахаром. Перемешайте.
Кастрюлю с абрикосами поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 20-25 минут, периодически снимая пену. За 5 минут до конца варки добавьте в варенье ванильный сахар (по желанию).
Простерилизуйте банки и крышки. Готовое варенье осторожно разлейте по горячим банкам, заполняя их доверху. Плотно закатайте банки крышками, переверните вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.
Из свежих абрикосов также можно приготовить абрикосовую наливку. Для более густого варенья можно варить его немного дольше. Если вы хотите, чтобы варенье имело более насыщенный цвет, добавьте к нему 1-2 чайные ложки куркумы. Абрикосовое варенье можно использовать как начинку для пирогов, пирожков, блинов и других десертов. Хранить его можно в прохладном темном месте в течение 1 года.
Этот рецепт абрикосового варенья позволит вам насладиться вкусом лета зимой. Варенье получается ароматным, сочным и невероятно полезным. Ранее мы рассказывали, как правильно заморозить абрикосы, чтобы сохранить их летний вкус на холодное время года.
