Посуда из нержавеющей стали — популярный выбор на кухнях благодаря своей прочности, долговечности и элегантному внешнему виду. Тем не менее, важно знать, что не все продукты подходят для приготовления в такой посуде.
Продукты, которые не рекомендуется готовить в нержавеющей стали
Кислотные продукты
Помидоры, томатные соусы, цитрусовые, ягоды и другие продукты с высоким содержанием кислоты могут вступать в реакцию с металлом, что приведет к изменению цвета посуды, а также может вызвать появление металлического привкуса в пище. Для таких продуктов лучше использовать посуду из эмалированного чугуна, стекла или керамики. Также надо помнить, как правильно хранить продукты, и какие контейнеры нельзя для этого использовать.
Вас также заинтересует:
Металлические губки: что можно и нельзя ими мыть
Какой вид посуды выбрать для разогрева пищи в микроволновке
Яйца
Яичный белок имеет свойство прилипать к нержавеющей стали, что может привести к пригоранию и усложнить чистку посуды. Для приготовления яиц лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду.
Рыба
Деликатное филе рыбы может легко прилипать к нержавеющей стали и распадаться при переворачивании. Для приготовления рыбы рекомендуется использовать посуду с антипригарным покрытием, чугунную сковороду или посуду из эмалированного чугуна. А чтобы ваши покупки были не только полезными и вкусными, но и экономными, советуем просмотреть акции на свежую рыбу в украинских магазинах.
Молочные продукты
Молоко и другие молочные продукты могут вступать в реакцию с металлом, придавая ему синеватый оттенок и неприятный привкус. Для приготовления молочных продуктов лучше использовать посуду из эмалированного чугуна, стекла или керамики.
Овсянка
Овсяная каша имеет свойство пригорать к нержавеющей стали, особенно при длительной варке. Для приготовления овсянки лучше использовать посуду с толстым дном, например, кастрюлю из чугуна или эмалированного чугуна, чтобы сохранить пользу овсянки, а также ее богатый состав питательных веществ.
Помните, что посуда из нержавеющей стали — это универсальный инструмент для приготовления пищи, но для некоторых продуктов лучше использовать посуду из других материалов, чтобы сохранить их вкус, текстуру и полезные свойства, а также избежать неприятного металлического привкуса. Ранее мы рассказывали о преимуществах и недостатках силиконовых форм, а также о том, как правильно их использовать.
