Крыжовник — это настоящий подарок лета, ягода с кисло-сладким вкусом, которая скрывает в себе множество полезных свойств. Из него варят ароматное варенье, которое не только вкусно, но и поддерживает здоровье. Давайте разберемся, почему стоит выбрать именно крыжовник для приготовления варенья, и узнаем несколько простых рецептов.
Почему стоит выбрать крыжовник
В пользу крыжовника говорит большое количество витамина C, которое содержит эта ягода, а также витамины группы B, необходимые для нормального функционирования нервной системы. Крыжовник богат калием, магнием, железом и другими микроэлементами, которые поддерживают здоровье сердца, костей и крови. Он содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами и замедляют процессы старения, а также пектины, способствующие нормализации работы желудочно-кишечного тракта и снижающие уровень холестерина в крови.
Варенье — отличный способ сохранить крыжовник на зиму, его можно добавлять в различные десерты, выпечку, использовать как начинку для пирогов или просто намазывать на хлеб.
Вас также заинтересует:
Как сохранить свежие ягоды без плесени: простые шаги
Как правильно заморозить ягоды и фрукты на зиму
Варенье из крыжовника: классический рецепт
Ингредиенты:
крыжовник — 1 кг
сахар — 1,5 кг
вода — 0,5 л
Если у вас нет собственного куста крыжовника, отправляйтесь за ним в супермаркет. А чтобы ваша покупка была выгодной, советуем ознакомиться с актуальными акциями на ягоды. Крыжовник переберите, вымойте и обсушите. Сварите сироп из воды и сахара. Опустите ягоды в горячий сироп и варите на медленном огне около 30 минут, снимая пенку. Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки и закрутите крышки.
Варенье-пятиминутка из крыжовника
Ингредиенты:
крыжовник — 1 кг
сахар — 1 кг
Крыжовник переберите, вымойте и обсушите. Пересыпьте ягоды сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы пустили сок. Поставьте на огонь и варите 5 минут после закипания, постоянно помешивая. Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки и закрутите крышки.
Варенье из крыжовника с орехами
Ингредиенты:
крыжовник — 1 кг
сахар — 1,5 кг
орехи грецкие — 100 г
цедра одного лимона
Приготовьте варенье по классическому рецепту. Измельчите орехи и добавьте в готовое варенье вместе с цедрой лимона. Перемешайте и разлейте по банкам.
Для варенья лучше выбрать спелый, но не перезревший крыжовник. Чтобы варенье было ароматным, добавьте в него несколько листочков мяты или мелиссы. Для более густой консистенции можно добавить немного пектина. Также обязательно стерилизуйте банки перед тем, как разливать в них варенье.
Варенье из крыжовника — это не просто вкусный десерт, но и кладезь витаминов и минералов. Приготовьте его по нашим рецептам и наслаждайтесь солнечным вкусом лета круглый год! Ранее мы рассказывали, как правильно мыть ягоды, овощи и фрукты для консервации, чтобы сохранить не только их вкус и аромат, но и гарантировать безопасность для здоровья.
