Сохранить продукты свежими без холодильника — вполне возможно, ведь человечество делало это на протяжении тысячелетий. Конечно, некоторые продукты требуют специальных условий, но знание нескольких простых хитростей поможет вам сохранить еду свежей в течение более длительного времени.
Используйте прохладные места
Подвал или погреб
Идеальное место для хранения овощей, фруктов, мяса, молочных продуктов. Температура в нем обычно держится около 4-10°C, что значительно замедляет порчу.
Колодец
Благодаря низкой температуре воды, колодец может стать отличным местом для хранения продуктов. Опустите их в ведро, плотно закройте крышкой, и еда останется свежей в течение нескольких часов.
Балкон
В холодное время года балкон может быть отличной альтернативой холодильнику. Храните продукты на нем, когда температура не опускается ниже 0°C.
Применяйте природные консерванты
Соль: мясо, рыбу, овощи можно засолить. Это поможет им дольше храниться.
Сахар: фрукты можно засахарить или приготовить из них варенье, джемы.
Уксус: овощи можно мариновать, а мясо — замариновать.
Мед: обладает антибактериальными свойствами, поэтому его можно использовать для консервирования фруктов, ягод, орехов.
Храните продукты правильно
Овощи и фрукты
Храните в прохладном, темном месте, переложив бумагой. Не мойте их перед хранением, ведь вода может ускорить порчу.
Мясо и рыба
Храните в герметичной емкости в прохладном месте. Мясо можно заморозить, если планируете есть его нескоро.
Молочные продукты
Молоко, творог, йогурт лучше хранить в прохладном месте. Кисломолочные продукты можно заквасить, чтобы продлить срок их годности.
Яйца
Храните в чистом, сухом месте. Не мойте их перед хранением, ведь это может удалить защитный слой.
Используйте альтернативные методы охлаждения
Термосумка
Храните продукты в термосумке со льдом, если вам нужно их транспортировать или если нет доступа к холодильнику в течение нескольких часов.
Глиняная посуда
Глиняные горшки и миски хорошо сохраняют прохладу, поэтому в них можно хранить молочные продукты, овощи, фрукты.
Вода
Храните продукты в емкости с холодной водой. Меняйте воду каждый час, чтобы она оставалась холодной.
Помните о сроках годности
Даже при правильном хранении продукты имеют свой срок годности. Не употребляйте пищу, если она имеет неприятный запах, изменила цвет или консистенцию.
Хранение продуктов без холодильника потребует немного больше усилий, но вполне возможно сохранить пищу свежей в течение более длительного времени. Благодаря этим практическим советам вы сможете экономить продукты, питаться свежо и полезно. А чтобы сэкономить на покупках, воспользуйтесь сервисом сравнения цен GoToShop!
