Ароматное мясо, приготовленное собственноручно, придаст пикантности любому блюду. И хотя традиционно тушенку варят в больших кастрюлях, духовка может стать отличной альтернативой. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить ароматную тушенку в домашних условиях, не прибегая к сложным манипуляциям.
Преимущества рецепта тушенки в духовке
Готовя тушенку в духовке, вы получите не только вкусное блюдо, но и спокойствие за его безопасность. Вам не нужно специальное оборудование, достаточно обычной духовки и стерилизованных банок. Равномерный прогрев в духовке гарантирует, что все бактерии будут уничтожены, а вы получите продукт, готовый к длительному хранению. При этом, вкус домашней тушенки значительно превосходит магазинную, благодаря натуральным ингредиентам и отсутствию консервантов.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
500 г свинины (шейка, лопатка)
100 г сала
1 чайная ложка соли
5 горошин черного перца
2 лавровых листа
1 зубчик чеснока (опционально)
Инвентарь:
банки литровые (предварительно стерилизованные), чтобы тушенка хранилась долго и не испортилась, нужно не ошибиться, когда выбираете банки для консервации.
крышки (новые или стерилизованные)
форма для запекания
фольга
Вас также интересует:
Говядина или телятина: какое мясо выбрать
Как выбрать сало на рынке: 5 советов
Как готовить тушенку в духовке
Нарежьте свинину и сало небольшими кусками. Добавьте соль, перец, лавровый лист и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. А чтобы приобрести эти ингредиенты выгодно, советуем ознакомиться с акциями на свежее и замороженное мясо в ближайших супермаркетах.
Плотно утрамбуйте мясную смесь в стерилизованные банки и расставьте их на противень, застеленный фольгой. Это поможет избежать растекания сока во время запекания. Налейте в форму для запекания небольшое количество воды (около 1 см). Это создаст дополнительный пар в духовке, что будет способствовать лучшему пропеканию мяса.
Разогрейте духовку до 150°C. Поместите противень с банками в духовку. Запекайте в течение 3-4 часов.
По окончании запекания осторожно достаньте банки из духовки. Плотно закрутите крышки. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу другие специи по вашему желанию (например, кориандр, паприку).
Для большей безопасности можно дополнительно простерилизовать банки с готовой тушенкой в кипящей воде в течение 15-20 минут.
Храните готовую тушенку в прохладном темном месте.
Приготовление домашней тушенки в духовке — это простой и надежный способ обеспечить себя вкусным и питательным продуктом на длительное время. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь результатом! Ранее мы рассказывали про быстрые и безопасные методы размораживания мяса без использования микроволновки, сосредотачиваясь на холодильнике, холодной воде, соли и уксусе как на альтернативных методах.
