Хрен — пикантная приправа и кладовая полезных веществ. Чтобы наслаждаться его острым вкусом как можно дольше, важно знать, как правильно хранить этот корнеплод в холодильнике.
Как подготовить хрен к хранению
Холодильник обеспечивает стабильную низкую температуру, которая замедляет процессы гниения и потери влаги. Это оптимальная среда для хранения большинства овощей, в том числе и хрена.
Перед тем, как отправить хрен на хранение, его нужно тщательно подготовить. Сначала отсортируйте корнеплоды, оставив только свежие и крепкие экземпляры без следов повреждений. Далее тщательно вымойте хрен под проточной водой, чтобы избавиться от грязи и остатков земли. Если вы планируете хранить хрен в течение длительного времени, не очищайте его полностью — достаточно срезать корни. После этого обязательно обсушите корни бумажным полотенцем, ведь влага может вызвать гниение. А чтобы лакомиться готовым продуктом по привлекательной цене, советуем посмотреть акции на хрен в торговых сетях вашего города.
Способы хранения в холодильнике
В полиэтиленовом пакете:
Чтобы сохранить хрен свежим, оберните каждый корень бумажным полотенцем или пергаментом, а затем поместите в отдельный полиэтиленовый пакет. Для лучшей сохранности, плотно завяжите пакет, устранив доступ воздуха. Разместите подготовленные пакеты на нижней полке холодильника, где температура самая низкая.
В контейнере:
Для сохранения хрена также идеально подойдет пластиковый контейнер с крышкой. Поместив в него подготовленные корни и плотно закрыв, вы создадите оптимальные условия: влажность внутри контейнера сохранится, а посторонние запахи не попадут к хрену. А чтобы выбрать качественный хрен, который будет не только острым, но и ароматным и полезным, стоит помнить несколько правил.
Вас также заинтересует:
Хрен: что это такое, чем полезен и кому нельзя есть
Тертый хрен: как сохранить пикантность на долгие месяцы
Сколько можно хранить хрен
Неочищенный хрен, при условии правильного хранения в холодильнике, может храниться до месяца. Однако, если вы очистите корень, то срок его годности сократится до 3-4 недель.
Как понять, что хрен испортился
Изменение цвета: здоровые корни хрена имеют белый или желтовато-белый цвет. Если корень потемнел или на нем появились коричневые пятна, это признак порчи.
Мягкая текстура: свежий хрен имеет плотную структуру. Если корень стал мягким или водянистым, его следует выбросить.
Неприятный запах: испорченный хрен имеет неприятный гнилостный запах.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете долгое время наслаждаться свежим и ароматным хреном. Ранее мы рассказывали, какие продукты укрепят иммунитет осенью и помогут справиться с сезонными простудами.
