Кизил, эта яркая и кислая ягода, украшающая осенние сады, давно завоевала сердца многих. И не зря, ведь кроме приятного вкуса, кизил — это настоящая кладовая витаминов и минералов, поддерживающих наше здоровье. Давайте разберемся подробнее, чем полезен кизил и как сохранить его полезные свойства на всю зиму.
Почему кизил так полезен
Кизил — один из лидеров по содержанию аскорбиновой кислоты. Это делает его незаменимым средством для укрепления иммунитета, особенно в холодное время года. Флавоноиды и другие антиоксиданты, содержащиеся в кизиле, защищают клетки организма от повреждений, замедляя процессы старения. А чтобы приобрести вкусный и полезный кизил по выгодной цене, советуем ознакомиться с актуальными акциями на ягоды в вашем городе.
Кизил также стимулирует выработку желудочного сока, улучшает аппетит и способствует нормализации работы кишечника. А благодаря высокому содержанию калия, кизил помогает регулировать кровяное давление и укрепляет сердечную мышцу. Кроме того, эта ягода обладает выраженным противовоспалительным действием, что делает кизил полезным при различных заболеваниях.
Как правильно хранить кизил
Поскольку при термической обработке кизил теряет значительную часть своих витаминов, лучшим способом сохранить его полезные свойства является:
Замораживание: ягоды тщательно промывают, обсушивают и раскладывают в один слой на доске или противне. После замораживания перекладывают в контейнеры или пакеты и хранят в морозильной камере.
Сушка: кизил режут на половинки или четвертинки и сушат в дегидрататоре или в духовке при низкой температуре. Сушеные ягоды хранят в стеклянных банках в сухом темном месте.
Перетирание с сахаром: свежий кизил перетирают с сахаром в соотношении 1:1 и хранят в холодильнике. Такой десерт не только вкусный, но и полезный.
Вас также заинтересует:
Как правильно мыть овощи и фрукты для консервации
Вишня на зиму: как заморозить ягоду, чтобы сохранить ее летний вкус
Как употреблять кизил
Кизил — универсальная ягода, которую можно употреблять как в свежем виде, так и в составе различных блюд и напитков. Свежие ягоды прекрасно дополнят каши, йогурты и салаты, придавая им кисло-сладкий вкус. Из кизила готовят ароматные компоты, морсы и кисели, которые не только согреют в холодное время года, но и насытят организм витаминами. Для любителей сладкого идеальным вариантом станет варенье или джем из кизила, которое можно использовать для начинки пирогов или как вкусную намазку на хлеб. А для тех, кто ценит традиционные напитки, настойка из кизила станет настоящим открытием, сочетая в себе приятный вкус и лечебные свойства.
Несмотря на все полезные свойства, кизил имеет противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудка, язвенной болезни и аллергии. Перед употреблением кизила в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Кизил — это не просто ягода, а настоящий дар природы. Употребляя его регулярно, вы укрепите свое здоровье, повысите иммунитет и просто получите удовольствие от его кисло-сладкого вкуса. Ранее мы рассказывали, как дольше сохранить ягоды свежими и вкусными.
