Куркума — не просто яркая приправа, которая придает блюдам золотистый оттенок. Этот скромный корень с давних времен используется в аюрведической медицине и кулинарии многих народов. Сегодня научные исследования подтверждают то, что знали наши предки: куркума — это настоящее сокровище природы, которое может положительно повлиять на наше здоровье и внешний вид.
Чем полезна куркума
Главным действующим веществом куркумы является куркумин. Именно он придает корню характерный яркий цвет и обладает мощными антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами. Куркумин помогает:
Укрепить иммунитет: стимулирует выработку антител и защищает организм от инфекций.
Уменьшить воспаление: эффективна при артрите, ревматизме и других воспалительных процессах.
Улучшить работу мозга: защищает нейроны от повреждений, улучшает память и концентрацию.
Снизить уровень холестерина: способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
Уменьшить риск развития онкологических заболеваний: благодаря своим антиоксидантным свойствам, куркумин помогает нейтрализовать вредные свободные радикалы.
Улучшить состояние кожи: обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, помогает бороться с акне, ускоряет заживление ран.
Вас также заинтересует:
Нутрициолог назвала продукт, который снижает риск развития рака груди
Прозрачные контейнеры — враг специй: секреты правильного хранения
Как использовать куркуму
Куркуму можно добавлять в различные блюда: супы, тушеные овощи, рис, мясо, выпечку. Она прекрасно сочетается с другими специями, такими как кориандр, кумин, имбирь. Для лучшего усвоения куркумина, рекомендуется добавлять его в блюда с жирами (масло, сливочное масло). А для выгодных покупок советуем просмотреть акции на приправы и специи в любимых магазинах, чтобы ваши блюда были не только вкусными, но и экономными!
Популярные рецепты с куркумой:
Золотое молоко: теплое молоко с куркумой, медом и черным перцем.
Куркума-латте: кофе с молоком, куркумой и другими специями.
Маринованный цыпленок с куркумой.
Овощное карри с куркумой.
Противопоказания и побочные эффекты
Несмотря на множество полезных свойств, куркума имеет некоторые противопоказания. Ее не рекомендуется употреблять при: желчнокаменной болезни, беременности и лактации, обострении язвенной болезни, аллергии на куркуму. В больших дозах куркума может вызвать тошноту, рвоту, диарею. Перед началом приема куркумы в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Куркума — это универсальный продукт, который может стать незаменимым помощником в поддержании здоровья и красоты. Ранее мы рассказывали о тарелке здорового питания. Узнайте, как правильно сочетать продукты на тарелке, чтобы поддерживать здоровье и чувствовать себя энергичными.
