Close the fixed Barcode
Как хранить продукты

Опасность испорченной курицы: симптомы отравления и правила хранения мяса

Как отличить свежую курицу от испорченной, чтобы избежать пищевого отравления — советы по безопасному хранению курятины, учитывая сроки годности, температуру и другие факторы

Опасность испорченной курицы: симптомы отравления и правила хранения мяса

Война и экономические трудности заставляют людей экономить на продуктах. Иногда возникает соблазн употребить продукт, срок годности которого вот-вот закончится. Безопасно ли это делать с курятиной?

Эксперт по кулинарии Оксана Жучок дает четкий ответ: нет, готовить курицу после окончания срока годности нельзя. Это может привести к пищевому отравлению, которое несет за собой риск серьезных последствий, вплоть до летального.

Как же распознать испорченную курицу

Обратите внимание на запах:

  • Химический запах: может свидетельствовать о некачественном продукте, неправильном хранении или «реабилитации» несвежей курицы химическими средствами. Употреблять такое мясо категорически запрещено!

  • Уксусный запах: может быть признаком порчи, некорректного хранения или маринования с уксусом. Убедитесь, что запах не исходит от других продуктов в холодильнике. Если вы чувствуете уксусный запах, лучше не рисковать и выбросить курицу.

  • Молочный запах: редкий случай, может возникнуть из-за контакта с молочными продуктами во время производства или хранения. Если запах сильный, лучше вернуть продукт в магазин.

Обратите внимание на другие признаки порчи:

  • Изменение цвета: свежая курица имеет бледно-розовый цвет. Если мясо стало серым или желтоватым, это свидетельствует о порче.

  • Изменение текстуры: свежая курица должна быть упругой и плотной. Если мясо стало липким или скользким, его нельзя употреблять.

  • Наличие плесени: любой вид плесени на курином мясе свидетельствует о его непригодности к употреблению.

Как правильно хранить куриное мясо, чтобы оно не портилось:

  • Храните в холодильнике при температуре ниже 4°C.

  • Готовьте свежее куриное мясо в течение суток после покупки.

  • Соблюдайте правила гигиены: мойте руки перед и после контакта с мясом, не допускайте его перекрестного загрязнения с другими продуктами.

  • Замораживайте куриное мясо, если планируете хранить его дольше. Правильно замороженное мясо может не портиться в течение 3 месяцев.

Употребление испорченной курицы может привести к серьезному отравлению, тошноте, рвоте, диарее, лихорадке и даже смерти. Не рискуйте своим здоровьем! Покупайте свежие и качественные продукты с выгодой для кошелька, а для этого советуем заранее просмотреть акции на куриное мясо в супермаркетах своего города.

Читать статьи на тему

2024.12.30 15:30
Как хранить продукты

Опасность на кухне: 6 ошибок, из-за которых вы можете отравиться

Рассказываем о 6 распространенных ошибках при хранении продуктов, которые могут привести к пищевому отравлению, и даем практические советы, как правильно хранить пищу, чтобы она оставалась свежей, вкусной и безопасной для употребления
2024.12.30 11:30
Как хранить продукты

Сколько может храниться куриное филе в холодильнике: разбираемся в нюансах

Сколько можно хранить куриное филе в холодильнике, какие факторы влияют на его срок годности, как правильно его хранить и распознать признаки порчи
2024.12.27 13:52
Как хранить продукты

Можно ли заморозить остатки яиц после приготовления выпечки

Рассказываем о возможности и правильных способах замораживания остатков яиц после приготовления выпечки, включая сырые белки, желтки, взбитые яйца и некоторые готовые блюда из них, а также о сроках и условиях хранения
2024.12.25 15:21
Как хранить продукты

Экономия времени и денег: как правильно хранить вакуумированные продукты

Рассматриваем все аспекты хранения вакуумированных продуктов, от подготовки до правильного температурного режима, чтобы вы могли максимально продлить срок их годности и сохранить свежесть
2024.12.19 16:30
Как хранить продукты

Сроки хранения продуктов в вакуумной упаковке без холодильника

Рассказываем, как долго можно хранить различные продукты в вакуумной упаковке без холодильника, чтобы вы могли наслаждаться свежей едой дольше