Кэроб — натуральный подсластитель и загуститель, который получают из плодов рожкового дерева. По вкусу он напоминает шоколад, но не содержит кофеина, жиров и имеет более низкий гликемический индекс. Поэтому кэроб часто используют как здоровую альтернативу какао и шоколаду.
Польза кэроба
Кэроб — настоящий клад для здоровья! Этот продукт богат кальцием, железом, магнием, калием и витаминами группы B. Кэроб помогает укреплять кости, поддерживать иммунитет и энергетический баланс организма. В отличие от какао, кэроб редко вызывает аллергические реакции, а благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки способствует улучшению пищеварения. Кроме того, его естественная сладость позволяет заменить сахар во многих блюдах, что делает кэроб идеальным вариантом для здорового питания.
Вас также заинтересует:
10 самых полезных сладостей: наслаждение без вреда для фигуры и здоровья
Сохраняем вкус и текстуру: как правильно замораживать и размораживать десерты
Где используют кэроб
Возможности использования кэроба в кулинарии практически безграничны. Его добавляют:
В напитки: готовят какао, коктейли, смузи.
В выпечку: добавляют в тесто для тортов, кексов, печенья, маффинов.
В десерты: используют для приготовления муссов, пудингов, мороженого.
В соусы: добавляют в шоколадные соусы, глазури.
В гранолу: для придания сладкого вкуса и питательности.
Чтобы выбрать лучший вариант по привлекательной цене, посмотрите акции на сахарозаменители в супермаркетах своего города.
Приготовить вкусности с кэробом очень просто! Смешайте кэроб с горячим молоком — и ароматное какао готово. Для быстрого перекуса можно сделать шоколадные шарики из кэроба, орехов и овсяных хлопьев. А для легкого и питательного десерта взбейте в блендере кэроб, банан, авокадо и молоко. Хотите чего-то более привычного? Добавьте кэроб в тесто для печенья — это придаст выпечке новый шоколадный оттенок.
Как выбрать кэроб
При выборе кэроба обращайте внимание на его состав. Лучше выбирать сырой, необработанный кэроб без добавок. Также стоит обратить внимание на цвет: чем темнее кэроб, тем более насыщенный у него вкус.
Кэроб — универсальный ингредиент, который можно использовать в разных блюдах. Он не только придаст вашим блюдам сладкий вкус, но и сделает их более полезными. Попробуйте включить кэроб в свой рацион и вы откроете для себя новые вкусовые ощущения! Ранее мы рассказывали о вечном противостоянии белого и коричневого сахара, исследуя их характеристики, плюсы и минусы, чтобы помочь вам сделать правильный выбор.
