Часто после напряженного дня совсем не хочется тратить много времени и усилий на приготовление ужина. Или же случается ситуация, когда в холодильнике не так много продуктов, а идти в магазин нет ни времени, ни желания. Не стоит расстраиваться, ведь даже с минимальным набором продуктов можно создать вкусный и питательный ужин.
Принципы экономного и вкусного ужина
Тщательная ревизия:
Прежде чем бежать в магазин, загляните в холодильник, морозилку и кладовку. Часто там находятся остатки продуктов, из которых можно смастерить ужин. Обратите внимание на крупы (рис, гречка, кускус, булгур, овсянка), макароны, консервы (фасоль, горошек, кукуруза, тунец, сардины), замороженные овощи (брокколи, цветная капуста, зеленый горошек, миксы овощей) и яйца.
Стратегический запас:
Всегда имейте дома несколько базовых продуктов, которые выручат в экстренной ситуации: масло (подсолнечное, оливковое), лук, чеснок, томатную пасту, специи (соль, перец, лавровый лист, сушеные травы — базилик, орегано, тимьян), яйца, муку. Они помогут улучшить вкус даже самых простых блюд.
Сезонность:
Выбирайте фрукты и овощи по сезону. Они, как правило, дешевле и имеют лучший вкус. Летом — свежие салаты из помидоров, огурцов, перца, зелени; зимой — сытные тушеные овощи (капуста, картофель, морковь, свекла) и блюда из корнеплодов.
Комбинирование и импровизация:
Не бойтесь экспериментировать со вкусами и текстурами. Комбинируйте имеющиеся продукты, добавляйте специи и травы. Даже из простых ингредиентов можно создать интересное и вкусное блюдо.
Рациональное использование остатков:
Не выбрасывайте остатки пищи! Из них можно приготовить новое блюдо. Например, из вареного картофеля — картофельные котлеты, запеканку или салат; из остатков мяса — рагу, начинку для пирога или дополнение к макаронам; из остатков овощей — овощной суп, рагу или омлет.
Вас также заинтересует:
Что изменилось на прилавках: анализ стоимости борщевого набора
Низкоуглеводное питание: как похудеть и улучшить здоровье
Идеи для быстрого ужина
Блюда из яиц:
Омлет, яичница, фриттата — это быстрые и простые варианты. Добавьте к ним имеющиеся овощи, сыр или колбасу (по желанию). Омлет можно свернуть рулетом с начинкой или запечь в духовке.
Каши:
Гречка, рис, кускус, булгур, овсянка — это сытные и полезные гарниры. Их можно подавать с тушеными или свежими овощами, кусочком мяса, рыбы или консервой (например, тунцом, сардинами). Кашу можно приготовить на воде или молоке, добавить сухофрукты или орехи.
Макароны:
Универсальный продукт, который можно сочетать с разными соусами и ингредиентами. Самый простой вариант — макароны с томатным соусом (с добавлением лука, чеснока и специй). Также можно приготовить макароны с сыром, сливочным соусом или овощами.
Салаты:
Быстрый и полезный вариант ужина. Используйте сезонные овощи, заправьте их маслом, лимонным соком, йогуртом или сметаной. В салат можно добавить вареные яйца, сыр, консервированную рыбу или мясо.
Запеченные или тушеные овощи:
Простой и здоровый способ приготовления овощей. Комбинируйте различные овощи, добавляйте специи и травы для вкуса. Овощи можно запечь в духовке, на сковороде или приготовить на гриле. А чтобы приобрести эти продукты выгодно, советуем ознакомиться с актуальными акциями на овощи в любимых супермаркетах города.
Примеры удачных комбинаций продуктов:
Картофель + лук + чеснок + масло + специи: запеченный картофель с чесноком и травами (розмарин, тимьян), картофельное пюре с поджаренным луком, драники (с добавлением муки и яйца), картофельная запеканка.
Макароны + томатная паста + лук + чеснок + специи + консервированные помидоры (по желанию): макароны в томатном соусе с базиликом и орегано, макароны с сыром, макароны с тунцом и овощами.
Яйца + молоко/вода + мука + любые овощи: омлет с различными начинками (например, с грибами, луком, перцем, помидорами), яичница с беконом и луком, фриттата с картофелем и брокколи.
Крупа (гречка, рис) + тушеные/свежие овощи + остатки мяса/рыбы/консерва: сытная каша с овощами и добавлением белка (например, гречка с тушенкой, рис с курицей и овощами, кускус с овощами и нутом).
Не бойтесь экспериментировать и использовать те продукты, которые есть под рукой. Помните о балансе вкусов и питательности. Даже с минимальным набором ингредиентов можно приготовить вкусный, сытный и полезный ужин. Ранее мы предлагали разнообразные и вкусные идеи растительных ужинов на каждый день недели, чтобы показать, что такое питание может быть не только полезным, но и интересным и сытным.
