После холодной бесцветной зимы на обочинах дорог и в парках в молодой траве появились желто-оранжевые одуванчики. Сразу поднимается настроение и мы счастливо улыбаемся.
Но знаете ли вы, что одуванчик — это не только яркий цветочный цветок, он съедобен от корней и до цветов, а его лечебные свойства и польза известны с давних времен. Недаром это многолетнее растение называют одуванчиком лекарственным.
В зелени одуванчика содержится немалое количество витаминов, в частности витамин А, К, С, Е и некоторые группы витаминов В, а также минералов, кальция, железа, магния. Ее можно потреблять в сыром виде или приготовленным. Корень обычно сушат, чтобы потом добавлять в чай или потребляют целым.
Редакторы GoToShop расскажут, чем полезен одуванчик, и как употреблять лекарственное растение, чтобы преодолеть или предупредить различные болезни.
Лечебные свойства одуванчика
В этом замечательном растении содержится множество полезных веществ: инулин, холин, каротин, токоферол, кальций, магний, калий, марганец, железо, незаменимые жирные кислоты, витамины A, C и группы B.
Благодаря такому составу одуванчик может:
бороться с весенним авитаминозом;
выводить из человеческого организма токсины;
стимулировать выделение желчи, разрушать камни в желчном пузыре;
предупреждать диабет и ожирение;
стимулировать деятельность сердечно-сосудистой системы;
очищать кровь и снижать уровень холестерина.
Лечение кожи: сушеный корень одуванчика можно использовать для лечения различных проблем кожи — экзема, угревая сыпь, фурункулы и другие. Его можно размалывать и смешивать с водой, чтобы создать пасту, которую затем наносят на проблемные участки кожи как успокаивающую маску. Это помогает уменьшить воспаление и ускорить исцеление.
Мочегонный эффект: одуванчик обладает свойствами, способствующими увеличению мочеиспускания, что может быть полезным для людей с высоким кровяным давлением, проблемами с печенью, почками и сердцем. Благодаря мочегонным свойствам, это растение можно использовать для лечения задержки воды в организме, предменструального вздутия и преддиабетического состояния.
Профилактика рака кожи: экстракт одуванчика может защищать кожу от ультрафиолетового излучения и поможет предотвратить раковые поражения. Однако, стоит быть осторожным и не применять его для детей, поскольку может вызвать контактный дерматит.
Очищение печени: одуванчик может использоваться для тонизирования и очищения печени. Он также помогает защитить печень от стресса и токсинов. Исследования показали, что он может защищать ткани печени от токсического воздействия веществ, таких как парацетамол.
Антидиабетические свойства и контроль уровня сахара в крови: одуванчик содержит инсулин, который помогает увеличить здоровые бактерии в желудочно-кишечном тракте, что полезно при диабете. Эти растения благодаря хлорогеновой и цикориевой кислоте, которые есть в составе, повышают выработку инсулина и способствуют всасыванию глюкозы в мышечную ткань.
Снижает уровень холестерина: некоторые вещества в одуванчике могут влиять на уровень холестерина в крови, что помогает снизить риск сердечных заболеваний. Экстракт одуванчика способствует снижению уровня триглицеридов и холестерина.
Борьба против рака: одуванчик может быть отличным средством в борьбе с онкологией. Корень растения помогает вызвать апоптоз (процесс замены старых клеток на новые) в клетках рака простаты, поджелудочной железы, лейкемии или меланомы и замедлить их распространение.
Укрепление иммунной системы: экстракт одуванчика имеет противовирусные и антибактериальные свойства, которые помогают бороться с инфекциями. Растение может уменьшать репликацию вирусов и защищать от бактерий.
Одуванчик противопоказания: кому не стоит увлекаться его потреблением
При умеренном употреблении корень одуванчика не вызывает никаких негативных реакций, хотя у некоторых людей могут возникать определенные проблемы:
Расстройство с желудком и кожей: для некоторых людей одуванчик может вызвать расстройство желудка, раздражение кожи и диарею.
Аллергические реакции: если вы имеете аллергию на хризантемы, амброзию, ромашку, календулу или другие растения семейства сложноцветных, вам следует избегать одуванчика. Он может вызвать аллергические реакции, в частности, слезотечение и высыпания, поскольку в его состав входит латекс и йод.
Беременность и кормление грудью: беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям лучше избегать одуванчика. Он также может негативно влиять на фертильность у женщин и уровень тестостерона у мужчин из-за содержания фитоэстрогена.
Лекарственное взаимодействие: если вы принимаете какие-либо лекарства, особенно антибиотики и диуретики, лучше проконсультируйтесь с врачом перед употреблением одуванчика. Он может неблагоприятно взаимодействовать с некоторыми препаратами.
А что же можно приготовить из одуванчика
Листья, цветы и корень одуванчика — все это можно употреблять в пищу. Молодые весенние листья одуванчика используют для салатов, борщей, а некоторые его даже маринуют и заквашивают, как капусту. Из цветов одуванчика можно делать вино и варенье. Из раскрытых бутонов готовят «одуванчиковый мед». Поджаренные на масле корни одуванчика используют для приготовления напитка, похожего на кофе, который по вкусу напоминает жареный картофель.
Жареная зелень одуванчика: прокипятите зелень одуванчика в течение 5 минут, чтобы избавиться от горечи, а затем обжарьте на сковороде с чесноком и оливковым маслом в течение 3-5 минут. Это можно подавать как гарнир или добавлять к другим блюдам, например, в пирог.
Зеленый салат: это самый простой рецепт из одуванчика. Добавьте молодые листочки растения к любому салату. Они немного напоминают рукколу и хорошо подходят для салатов.
Оладьи из одуванчика: взбейте цветы одуванчика с молоком, яйцами и мукой, а затем жарьте на сковороде до золотистого цвета. Подавайте с медом или повидлом.
Одуванчиковое варенье: проварите лепестки одуванчика в воде с лимонной кислотой и сахаром, а затем закройте в банки. Можно также смешать одуванчик с медом и оставить настояться на солнце несколько часов.
Вино из одуванчика: домашнее вино из одуванчиков станет вкусным напитком в зимний период.
Одуванчиковый чай: самостоятельно приготовить корень одуванчика для чая достаточно сложно и требует немало времени, а потому лучше купить уже готовую смесь и наслаждаться. Чтобы купить его по выгодной цене, ознакомьтесь с актуальными акциями на чай.