Курица и индейка — это два популярных вида мяса, которые часто появляются на столах украинцев. Их оба ценят за вкус, доступность и пользу для здоровья. Но чем же отличаются эти два продукта?
Калорийность:
Индейка: в целом более диетическое мясо, особенно грудка, где содержится всего 0,7 г жира на 100 г.
Курица: в грудке содержится 2,6 г жира, а в других частях (бедро, голень, крылья) с кожей — в 8-10 раз больше.
Белок:
Индейка: содержит немного больше белка: 24 г на 100 г в грудке.
Курица: содержит 21 г белка на 100 г в грудке.
Микроэлементы:
Селен: курица лидирует — 58% суточной нормы в 100 г. В индейке — 44%.
Триптофан: «гормон радости» присутствует в обоих видах мяса (0,27 г/100 г в курице и 0,28 г/100 г в индейке).
Холестерин: почти одинаковый уровень: 64 мг/100 г в курице и 62 мг/100 г в индейке.
Преимущества:
Индейка: низкокалорийное мясо с высоким содержанием белка, идеально подходит для диет.
Курица: доступная цена, разнообразие частей туши (грудка, бедро, голень, крылья), универсальность в приготовлении.
Однозначного ответа на вопрос «что полезнее» нет. Выбор зависит от ваших целей и предпочтений.
Выбор свежей курицы и индейки
При выборе курицы и индейки важно обращать внимание на внешний вид, запах, срок годности, место покупки, тип мяса (охлажденное или замороженное), размеры, цену, упаковку и сертификаты.
Кожа должна быть гладкой, сухой, без повреждений и синяков; мясо — упругим, без запаха; жир — белым или слегка желтым, без посторонних запахов. Свежая курица и индейка не должны иметь посторонних запахов.
Не покупайте мясо с просроченным сроком годности, выбирайте проверенные магазины, где придерживаются санитарных норм. Обратите внимание на сертификаты, подтверждающие экологичность и качество продукта.
Несколько советов:
Для похудения: индейка (грудка) — лучший выбор.
Для разнообразия: курица предлагает больше частей туши и методов приготовления.
Для детей: индейка (из-за низкой аллергенности) часто используется для прикорма.
Главное — употреблять мясо в умеренных количествах и сочетать его с другими продуктами для сбалансированного питания. Также ознакомьтесь с актуальными акциями на свежее и замороженное мясо, чтобы выбрать самое выгодное предложение для вашего кошелька.