Рыба — это суперполезный продукт питания! Она содержит много белка, витаминов A, E, D, а также кальций, цинк, селен, железо, фосфор и магний. Рыба полезна для суставов, мозга и общего здоровья организма. Кроме того, она замедляет процесс старения клеток, поддерживает репродуктивную функцию и снижает уровень холестерина. Поэтому диетологи рекомендуют потреблять рыбу хотя бы дважды в неделю.
Но в магазинах ее целое разнообразие — есть большой выбор и речной, и морской рыбы. Как же выбрать самый полезный продукт? Редакторы GoToShop расскажут, какая рыба полезнее и какую лучше покупать.
Какая рыба полезнее — морская или речная
На вопрос, какая рыба полезнее — морская или речная, подавляющее большинство ответит: конечно, морская, поскольку она выигрывает перед речной по наличию жирных кислот. Но порой мы забываем, что морскую рыбу, чтобы доставить на прилавки магазинов, часто замораживают, а потом размораживают, поэтому она теряет часть полезных свойств.
Речная рыба тоже имеет свои преимущества: она более богата белком и железом. Но проблема заключается в том, что большинство рек протекают вблизи мест обитания человека и катастрофически загрязнены.
Однако состояние морей и океанов тоже не являются идеальными, но там вредные вещества обычно концентрируются вдоль береговой линии. А рыболовный промысел ведут на глубоководье, далеко от берегов.
Кроме того, морская рыба, которую можно купить в магазинах, часто выращивается на фермах, где используются химические удобрения, антибиотики и другие добавки для ускорения роста. Таким образом, оба типа рыбы имеют свои преимущества и недостатки, и выбор может зависеть от ваших предпочтений и убеждений.
Какая речная рыба самая полезная
Речная рыба является более доступной по цене, чем морская. Она также содержит меньше жира, чем морская рыба.
Сом
Сом — это речная рыба, которая является важным источником белка, витаминов и минералов. На 100 граммов сома приходится примерно 16 граммов белка, что делает его прекрасным выбором для людей, которые хотят сохранить здоровый вес или похудеть.
Особенно ценным является жир сомового мяса, который содержит много омега-3 жирных кислот. Эти кислоты способствуют здоровью сердца, мозга и суставов, снижают уровень холестерина в крови, уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают функционирование нервной системы. Кроме того, сом является хорошим источником витаминов группы В и минералов, таких как фосфор, йод и железо.
Лещ
Лещ также является речной рыбой, содержащей много белка, витаминов и минералов. Он имеет схожие свойства с сомом, но на 100 граммов леща приходится примерно 14 граммов белка. Также, как и сом, лещ содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровью сердца, мозга и суставов, уменьшают воспаление в организме и снижают риск развития некоторых видов рака.
Карп
Карп — еще один вид речной рыбы, являющийся источником белка, витаминов и минералов. Он имеет примерно 13 граммов белка на 100 граммов продукта. Подобно сому и лещу, карп содержит значительное количество омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровью сердца, мозга и суставов. Кроме того, он является источником витаминов группы В и минералов, таких как фосфор, йод и железо, способствующих нормальному функционированию организма.
Эти три вида рыбы могут быть частью разнообразного и сбалансированного рациона, способствуя здоровью и благополучию.
Какая самая полезная морская рыба
Морская рыба содержит больше жира, чем речная. Этот жир представлен в основном омега-3 жирными кислотами, которые являются очень полезными для здоровья.
К самым полезным видам морской рыбы относятся:
Семга
Семга — это одна из самых полезных морских рыб, поскольку она является богатым источником омега-3 жирных кислот. Эти кислоты имеют большое значение для здоровья сердца, мозга и суставов. Кроме того, семга содержит белок, витамины группы В и минералы, такие как фосфор, йод и железо, что делает ее ценным компонентом сбалансированного рациона.
Треска
Треска — еще один полезный вид морской рыбы, которая содержит много белка, витаминов группы В и минералов, таких как фосфор, йод и железо. Также она является источником омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровью сердца и общему благополучию.
Скумбрия
Скумбрия — это рыба, которая обладает высоким содержанием омега-3 жирных кислот, помогающие сохранить здоровье сердца и мозга. Она также содержит много белка, витамины группы В и минералы, такие как фосфор, йод и железо, что делает ее полезной для сбалансированного питания.
Эти виды морской рыбы имеют большой полезный потенциал для здоровья и могут быть важной составляющей рациона человека.
Какие виды рыбы выращивают в искусственных условиях
Осетровые рыбы: большинство видов осетровых занесены в Красную Книгу, поэтому они не ловятся в дикой природе. Их выращивают искусственно.
Лососевые рыбы: особенно часто выращивают форель и лосось. Они считаются самыми популярными видами для искусственного выращивания.
Сибас: этот вид рыбы запрещен для вылова в дикой природе, поэтому его также выращивают на фермах.
Сазаны, карпы, толстолобики: эти виды не морской рыбы, но их также выращивают на специальных фермах с помощью искусственных кормов.
Морепродукты, такие как мидии, креветки, морской гребешок, омары и устрицы: Часть этих морских даров также выращивается на фермах для последующей продажи.
Тиляпия и пангасиус: эти виды рыбы считаются падальщиками. Чтобы рыба быстро росла и набирала вес, ее обрабатывают мужскими половыми гормонами.
Какая рыба самая полезная для здоровья
Самой полезной рыбой для человека является та, что выросла в естественных условиях, будь то в реках, морях или океанах. Такая рыба имеет много полезных веществ для нашего здоровья.
Некоторые диетологи рекомендуют такие виды рыбы:
Дальневосточный лосось — горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец, сиг. Эта рыба питается растительной пищей из воды и содержит мощный антиоксидант астаксантин и омега-3 жирные кислоты.
Треска. Это диетическая рыба, особенно полезна ее печень, из которой делают рыбий жир.
Минтай. Это один из самых доступных видов дикой рыбы с множеством полезных свойств. Белок минтая усваивается организмом человека практически полностью, а по количеству йода минтай трудно превзойти.
Сайра. Эта рыба содержит много витаминов и жирных кислот омега, однако она не выращивается в неволе.
Сельдь. Это ценный источник селена, омеги-3 и полноценного белка.
Скумбрия. Эта любимая многими жирная рыба тоже является дикой и никогда не росла в неволе является очень полезной.
Камбала. В камбале содержится больше омега-3, чем в лососе, и ее рекомендуют для быстрого восстановления послеоперационного периода.
Другие полезные виды включают хек, путассу, навагу, терпуга, мойву, сардину, щуку и окуня.
Кальмары являются одними из морепродуктов, которые пока не выращивают искусственно. На рынке можно найти импортное филе кальмара, однако из-за химической обработки этот продукт не является лучшим выбором для потребления.
Важно выбирать дикую рыбу с большими плавниками и неравномерно окрашенным мясом. Однако следует быть осторожным, поскольку рыбу могут обрабатывать химикатами или подвергать другим манипуляциям, ухудшающим ее полезные свойства.
Как выбрать рыбу
При выборе рыбы в супермаркете следует обращать внимание на такие факторы:
Свежесть. Рыба должна иметь прозрачные глаза, розовую мякоть и не иметь неприятного запаха.
Вид рыбы. Выбирайте те виды рыбы, которые вам нравятся и которые вы знаете, что полезны.
Способ приготовления. Рыбу можно готовить разными способами. Выбирайте тот способ приготовления, который вам больше всего нравится.
Извлечь максимальную пользу от этого продукта без ущерба для кошелька реально, если купить рыбу по акционной цене.