На продуктовом рынке Украины продолжаем наблюдать ценовые качели. В то время как некоторые важные социальные продукты резко подорожали, другие «сбросили» стоимость. Главный показатель индекс борща приятно удивил и теперь стоимость кастрюли традиционного украинского блюда стоит дешевле.
Картошка — побила рекорды по удорожанию
Рекордсменом по росту цены стал картофель, его стоимость еще до Нового года стремительно полезла вверх и достигала отметки 40 грн за кг.
Журналисты GoToShop пообщались с Директором экономического дискуссионного клуба Олегом Пендзиным.
Специалист отмечает две основные причины подорожания картофеля — сезонное, что наблюдается каждый год, и высокие затраты на обслуживание хранилищ для длительного хранения овощей.
«Прыжок цен на картофель связан с завершением сезона, поскольку многие производители реализовали свой урожай еще до начала зимы. Это привело к увеличению спроса и уменьшению предложения, что соответственно усилило давление на цены.
98% продукции производится в хозяйствах населения. Чтобы обеспечить оптимальные условия хранения овощей и избежать их порчи, фермерам приходится производить значительные финансовые вложения. Любое хранение в хранилищах или элеваторах требует серьезного вложения денег. Оплата за энергоносители, соответствующие налоги, заработная плата работникам, все это, безусловно, прибавляется к конечной цене продукта», — говорит эксперт.
После интенсивной динамики цен на картофель его стоимость впервые снизилась, рост цен стабилизировался и зафиксировался на отметке 24-26 грн/кг. По данным Минфина, стоимость картофеля в аналогичный период прошлого года составляла 8-10 грн за кг.
Олег Пендзин отмечает, что в марте 2024 года возможны небольшие ценовые колебания на этот овощ, однако они не будут существенными.
Морковь стоит дешевле
В марте на украинском рынке наблюдается значительный обвал цен на морковь. Продукт подешевел более чем вдвое.
По данным Минфина, ее стоимость сегодня составляет 10-12 грн за кг, тогда как в прошлом году — 28-36 грн за кг.
Олег Пендзин отметил, что такой активный «морковный бум» обусловлен началом сбыта запасов продукции из украинских хранилищ.
«На сегодня предложение моркови среднего и низкого качества увеличивается, поскольку продукция в хранилищах быстро портится из-за достаточно теплой зимы. Фермеры вынуждены распродавать запасы и готовы отгружать продукцию даже за 7-8 грн за кг», — говорит эксперт.
Он отмечает, что эти факторы стимулируют украинских производителей продавать запасы продукции по сниженной цене. Поскольку активность продаж моркови на рынке не слишком высока, есть вероятность, что цена еще снизится.
Украинского лука хватит
Также на украинском рынке наблюдается луковая распродажа. По сравнению с прошлым годом лук подешевел чуть ли не втрое и теперь стоит 12-14 грн за кг, тогда как год назад, по данным Минфина, его стоимость составляла 52-54 грн за кг.
«Предыдущий год определялся рекордными ценами на овощи. Однако ситуация поменялась. В этом году площади под выращивание лука значительно расширились и распространились на новые регионы, не характерные для этой культуры. То есть предложение пока остается более чем достаточным, и лука хватит своего, без потребности в импорте», — говорит Олег Пендзин.
Относительно цены эксперт отметил, что она будет держаться на том же уровне, что зафиксировалась на сегодня, с небольшой погрешностью.
Винегрет в этом году подорожал
А вот со свеклой ситуация противоположная. Цена на главный винегретный ингредиент полезла вверх и составляет 16-18 грн за кг низкого и среднего качества в супермаркетах. В то время как за хороший отборочный овощ на рынке продавцы правят уже 40-45 грн за кг.
Для сравнения, стоимость столовой свеклы в марте 2023 г. по данным Минфина составляла 10 грн.
Олег Пендзин прогнозирует, что цены на этот овощ и дальше будут расти. Причиной такого заметного удорожания является значительное сокращение предложения свеклы на украинском рынке, поскольку запасы в фермерских хранилищах уже почти исчерпаны.
У капусты уже две цены
Относительно белокочанной капусты цены на нее постепенно росли с декабря 2023 года, когда ее стоимость составляла 10-11 грн за кг. Причина традиционная, говорит Олег Пендзин, сезонное уменьшение предложения по хранилищам и проблемы с качеством продукции у многих производителей.
Стоимость капусты колеблется в пределах 14-16 грн за кг. Следовательно, даже после повышения цен на этот овощ она остается дешевле, чем в марте 2023 года, когда она, по данным Минфина, стоила 22 грн за килограмм.
Запахло весной не только в воздухе, но и на полках супермаркетов. Наряду с овощами прошлогоднего урожая уже можно увидеть молоденькую капусту, стоимость которой достаточно кусается — от 80-112 грн.
«Уже через несколько дней ситуация изменится, когда на рынке появятся молодые овощи из Египта и Израиля. И у нас будет две цены — одна достаточно высокая на продукцию урожая этого года, другая — урожая 2023 уже существенно дешевле, чем сейчас», — говорит Олег Пендзин.
Цена на яйца сдвинулась вниз
Любителям потребления яиц можно порадоваться, ведь цена на продукцию в марте заметно снизилась и улучшила показатели в прошлом году, когда стоимость за десяток составила 63-64 грн.
Сегодня десяток куриных яиц первой категории Квочка в супермаркетах можно купить за 56 грн, Ясенсвет в среднем стоят 62 грн. На рынке яйца более низкого качества продают еще дешевле — за 48 грн. За домашние на прилавках фермеры просят 50 грн за десяток.
Олег Пендзин отмечает, что на ценообразование на рынке куриного яйца влияют сезонные факторы — продуктивность несушек весной и летом растет.
«Это связано с температурными показателями и потеплением, соответственно количество предложений от домохозяйств существенно увеличилось. Кроме того, в теплое время года снижаются у птицефабрик расходы на отопление. Отсюда и снижение цен, которое можно наблюдать сегодня», — отмечает эксперт.
Однако он отмечает, что ситуация может измениться после того, как пенсионеры получат возросшие выплаты. Это может привести к увеличению спроса на продукты, что в свою очередь может повлечь за собой подъем цен.
«Также может наблюдаться рост цен на яйца во время Пасхи. Однако это временное явление. Обычно после праздников цены снова которых снижаются и остаются стабильными вплоть до лета», — подчеркнул Пендзин.
Для того чтобы колебание цен на продукты меньше влияло на вас, рекомендуем воспользоваться сервисом сравнения цен от GoToShop и найти все, что вам нужно самое дешевое.