Бастурма — это не просто мясо, а изысканный деликатес, который поражает своим насыщенным вкусом и ароматом. Но чтобы насладиться им сполна, важно знать, как правильно его хранить. Ведь от этого зависит не только то, сколько времени бастурма сохранит свои свойства, но и то, будет ли она безопасной для употребления.
Оптимальные условия хранения
Идеальной для хранения бастурмы считается температура от +4°C до +10°C. Поэтому лучшее место для нее — это холодильник, а именно зона свежести.
Оптимальный уровень влажности для хранения бастурмы составляет 50-70%. Это поможет ей не потерять влагу и не стать слишком сухой.
Важно, чтобы бастурма хранилась в проветриваемом месте. Это предотвращает образование плесени и неприятных запахов.
Советы по хранению
Не рекомендуется хранить бастурму в полиэтиленовых пакетах, ведь это может привести к ее порче. Лучше всего использовать для этого пергаментную бумагу, натуральную ткань или специальные вакуумные контейнеры. Вакуумный пакет — это один из лучших способов хранения бастурмы. Он не только защищает деликатес от влаги и посторонних запахов, но и замедляет рост бактерий, что может значительно увеличить срок его годности.
Не нарезайте бастурму впрок — делайте это только перед употреблением, ведь так она дольше сохранит свой аромат и вкус.
Храните бастурму подальше от других продуктов — сильные запахи могут впитываться бастурмой, портя ее вкус.
Обычно бастурма может храниться в течение 3-6 месяцев. Однако, этот срок может варьироваться в зависимости от условий хранения. Для более длительного хранения бастурму можно заморозить. Для этого ее нужно нарезать на порционные куски и завернуть в пищевую пленку. В замороженном виде бастурма может храниться до 6 месяцев.
Если вы хотите, чтобы бастурма «созрела» и приобрела еще более насыщенный вкус, ее можно подвесить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте.
Помните, что прямые солнечные лучи могут негативно повлиять на качество бастурмы, поэтому рекомендуется хранить ее в темном месте.
Если бастурма показалась вам слишком сухой, можно немного ее «освежить». Для этого ее нужно на несколько часов замочить в оливковом масле или вермуте.
Храня бастурму правильно, вы сможете наслаждаться ее изысканным вкусом в течение длительного времени.
Бастурма — это универсальный деликатес, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Экспериментируйте и находите свои любимые рецепты! А чтобы приобрести вкусный продукт с явной выгодой для кошелька, советуем просмотреть акции на колбасные изделия в торговых сетях Украины.