Многие люди бросают морковь в ящик холодильника, не задумываясь о том, что это далеко не лучший способ сохранить ее свежесть. Холодильник с переменчивой температурой из-за постоянного открывания-закрывания дверцы не может обеспечить стабильные условия, которые необходимы для длительного хранения моркови. Она теряет влагу, становится мягкой и быстро портится.
Как сохранить морковь хрустящей и свежей на недели, а то и месяцы
Подготовка моркови
Удалите ботву, но не обрезайте хвостики — это поможет ей дольше храниться. Разложите морковь на чистом полотенце в хорошо проветриваемом месте на несколько часов. Отберите твердые, неповрежденные экземпляры. Поврежденные или мягкие места лучше употребить как можно скорее.
Создание влажной среды
Используйте банки с широкой горловиной, — они удобны для измельченной моркови и обеспечивают легкий доступ к ней. Подойдут также старые банки из-под других продуктов. Убедитесь, что они тщательно вымыты и просушены. Можно использовать любой герметичный контейнер, главное, чтобы он имел плотно закрывающуюся крышку.
Хранение моркови
Нарежьте морковь на кусочки. Длина кусочков зависит от ваших предпочтений. Можно нарезать кружочками, брусочками или натереть на терке. Поместите морковь в подготовленный контейнер и заполните его доверху. Залейте морковь холодной водой. Вода должна полностью покрывать кусочки. Плотно закройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник. Лучшее место — на нижней полке или в ящике для овощей, где температура более стабильна.
Меняйте воду в контейнере каждые 2-3 дня. Это поможет предотвратить размножение бактерий и сохранит морковь свежей. Используйте свежую воду и не добавляйте соль или другие специи. Следите за состоянием моркови — если вы заметили, что кусочки стали мягкими или скользкими, немедленно употребляйте их.
Дополнительные советы
Для лучшего хранения используйте сорта моркови, которые предназначены для зимнего потребления. Их корнеплоды более плотные и имеют лучшую лежкость. Перед хранением не мойте морковь, которая предназначена для длительного хранения. Просто отряхните с нее землю. Если у вас нет места в холодильнике, можно хранить морковь в прохладном, темном месте с хорошей вентиляцией. Подойдет подвал, кладовка или погреб.
Благодаря этому простому лайфхаку ваша морковь будет оставаться свежей и хрустящей намного дольше! А чтобы ваши покупки были выгодными, советуем ознакомиться с актуальными акциями на морковь и выбрать лучшее предложение.