Пасхальный стол невозможно представить без пышной, ароматной паски. Но как сохранить эту выпечку свежей и вкусной в течение нескольких дней? Не волнуйтесь, опытные хозяйки знают несколько секретов!
Правильное хранение после выпекания
Дайте паске остыть — не заворачивайте горячую паску, ведь это приведет к образованию конденсата, что способствует появлению плесени. Оставьте ее на несколько часов на кухне, чтобы она остыла до комнатной температуры, а затем заверните в чистое льняное или хлопчатобумажное полотенце. Это позволит паске «дышать» и одновременно защитит от высыхания. Пергаментная бумага также хорошо подходит для хранения пасочек. Она впитает лишнюю влагу, но не задерживает воздух.
Положите паску в деревянную хлебницу. Дерево имеет свойство регулировать влажность, что поможет сохранить свежесть выпечки. Традиционная украинская корзина из лозы или камыша также станет отличным местом для хранения выпечки. Она обеспечивает циркуляцию воздуха и одновременно защищает выпечку от посторонних запахов.
Создание микроклимата
Положите возле паски разрезанное пополам яблоко — оно будет выделять этилен, который замедляет процесс черствения. Еще один «народный» метод — положить возле паски очищенную сырую картошку. Он впитывает лишнюю влагу и предотвращает образование плесени. Рафинированный сахар также имеет свойство абсорбировать влагу. Положите возле выпечки несколько кусочков сахара, чтобы сохранить ее свежесть.
Хранение в холодильнике
Если вы планируете хранить паску в холодильнике, заверните ее в пищевую пленку или фольгу, чтобы она не впитала посторонние запахи. Поставьте паску на отдельную полку в холодильнике, подальше от продуктов с сильным ароматом. Холодильник значительно сокращает срок хранения пасочек. Не рекомендуется держать их там более 3-х дней.
Замораживание
Если вы хотите сохранить паски на дольше, их можно заморозить. Для этого нарежьте паску на порционные куски, заверните их в пищевую пленку или фольгу и положите в морозильную камеру. Размораживать паску лучше при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать микроволновую печь, ведь это может привести к потере вкусовых качеств и разрушению структуры выпечки.
Дополнительные советы:
Паски из сдобного теста, которые содержат много масла и яиц, хранятся дольше.
Глазурь на паске также помогает сохранить ее свежесть, создавая защитный слой.
Используйте для приготовления свежие и качественные продукты. Это гарантирует не только превосходный вкус, но и более длительное хранение.
Помните, что лучший способ съесть паску — это свежеиспеченной. Но зная эти простые секреты, вы сможете сохранить эту выпечку свежей и вкусной в течение нескольких дней и наслаждаться ею не только на Пасху, но и в течение праздничной недели! Чтобы приобрести необходимые продукты по выгодным ценам, советуем воспользоваться сервисом сравнения цен GoToShop.