Скумбрия — это не только доступная, но и невероятно полезная рыба, богатая ценными кислотами Омега-3. Приготовление скумбрии на гриле — это отличный способ полакомиться вкусным и полезным блюдом на природе.
Этот рецепт предлагает быстрый маринад, который делает скумбрию сочной, ароматной и с аппетитной румяной корочкой.
Ингредиенты:
3 свежие скумбрии
1 лимон
2 зубчика чеснока
1 ст. л. петрушки
30 мл оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса
0,5 ч. л. копченой паприки
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Подготовьте скумбрию. Если рыба не очищена, выпотрошите ее, удалите кости и чешую. Сделайте на каждой тушке несколько дополнительных надрезов для лучшего пропитывания маринадом.
Приготовьте маринад: В удобной емкости смешайте измельченный чеснок, петрушку, оливковое масло, винный уксус, копченую паприку, соль и перец.
Замаринуйте скумбрию: Положите рыбу в маринад, добавьте ломтики лимона, накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 30-120 минут.
Разогрейте гриль.
Запекайте скумбрию. Достаньте рыбу из маринада, дайте немного стечь жидкости, и выложите на решетку гриля. Жарьте скумбрию с обеих сторон до образования хрустящей корочки. Мясо должно стать белым и легко отделяться вилкой.
Для более насыщенного вкуса можно мариновать скумбрию дольше. Добавьте в маринад другие специи и травы по своему вкусу, например, орегано, розмарин или тимьян. Подавайте скумбрию с овощами, свежей зеленью, лимонным соком или любимым соусом.
Скумбрия на гриле — это быстрое, простое и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему пикнику или барбекю. А чтобы сэкономить на покупках, просмотрите текущие акции на рыбу в супермаркетах вашего города.