Сезон клубники короткий, но ее замечательный вкус и аромат хочется сохранить как можно дольше. К счастью, существует множество способов, которые помогут вам в этом.
Выбор качественных ягод — залог успеха
Отдавайте предпочтение спелым, но не переспелым ягодам. Они должны иметь глубокий насыщенный цвет, плотные зеленые хвостики и приятный аромат. Избегайте поврежденных, мягких или заплесневелых экземпляров. Такие ягоды быстро испортятся и могут заразить другие. Обратите внимание на форму ягод: идеально, если они симметричные и без изъянов.
Нежная подготовка к хранению
Не мойте клубнику перед тем, как ее хранить. Вода может привести к быстрой порче ягод. Удалите поврежденные или заплесневелые ягоды, чтобы они не заразили другие. Осторожно просушите клубнику бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Это поможет ей дольше оставаться свежей.
Создание благоприятных условий
Идеальная температура для хранения клубники — 0-2°C. Это можно достичь с помощью холодильника. Используйте пластиковый контейнер с перфорацией или корзину из лозы. Это обеспечит циркуляцию воздуха и предотвратит появление плесени. Разложите ягоды в один слой, не прижимая их плотно. Не храните клубнику возле яблок, бананов и других фруктов, которые выделяют этилен. Это ускоряет порчу ягод.
Дополнительные советы для сохранения свежести
Чтобы замедлить рост плесени, можно замочить клубнику на несколько минут в растворе воды с уксусом (1 часть уксуса на 3 части воды). После этого ягоды тщательно промыть и просушить.
Замораживание — отличный способ сохранить клубнику на зиму. Просто разложите ягоды на противне, застеленном пергаментом, и заморозьте. После замораживания переложите ягоды в контейнер.
Из клубники можно приготовить варенье, джем, пюре или даже засушить ее. Это отличный способ сохранить вкус и аромат ягод на весь год.
Необычные методы, которые помогут сохранить клубнику
Некоторые люди утверждают, что можно сохранить клубнику свежей, обернув ее в бумажные полотенца, смоченные в молоке. Другой способ — положить ягоды в миску с рисом, который впитывает лишнюю влагу.
Помните, свежая клубника хранится не более 2-3 дней. Чем быстрее вы ее съедите, тем лучше будет ее вкус и аромат.
Благодаря этим простым советам и лайфхакам вы сможете сохранить клубнику свежей и наслаждаться ее замечательным вкусом в течение длительного времени. А приобрести эти полезные и вкусные ягоды по выгодной цене вы сможете, если заранее просмотрите акции на клубнику в украинским супермаркетах.