Шпинат — это не просто зелень, а настоящая сокровищница витаминов и минералов. Он богат железом, кальцием, магнием, фосфором, витаминами A, C, E, K, группы B, а также клетчаткой. Эта зелень полезна для сердца, сосудов, зрения, пищеварения, иммунитета, а еще она обладает антиоксидантными свойствами.
Однако, чтобы шпинат принес максимум пользы, его нужно правильно выбрать. Вот несколько советов:
Внешний вид
Листья
Свежие шпинатные листья должны быть насыщенного зеленого цвета, без пятен, пожелтения или увядания. У свежей зелени листья упругие, не мягкие и не ломкие. Избегайте шпината с грубыми стеблями — это может свидетельствовать о его перезрелости.
Упаковка
Если вы покупаете упаковку со шпинатом, убедитесь, что она не повреждена. Упаковка не должна быть вздутой — это может свидетельствовать о том, что шпинат уже испортился.
Сезон
Лучшее время для покупки шпината — это весна и осень, когда он собирается в сезон. Зимой шпинат также доступен, но он может быть менее ароматным и полезным.
Место покупки
Покупайте шпинат в проверенных магазинах, где соблюдаются правила хранения продуктов. Отдавайте предпочтение фермерским рынкам, где вы можете лично оценить свежесть шпината.
Количество
Не покупайте слишком много шпината, ведь он быстро портится. Лучше покупать его небольшими порциями, которые вы сможете съесть в течение нескольких дней.
Хранение
Храните шпинат в холодильнике в пакете с перфорацией. Перед употреблением хорошо промойте шпинат под проточной водой.
Если вы хотите сохранить шпинат на более длительный срок, его можно заморозить. Для этого бланшируйте шпинат в течение нескольких секунд в кипятке, а затем быстро охладите его в ледяной воде. Замораживать шпинат можно целым пучком или измельченным.
Следуя этим простым советам, вы сможете выбрать свежий, вкусный и полезный шпинат. А чтобы сэкономить на покупках, советуем просмотреть акции на свежую зелень в магазинах вашего города.