Помидоры — не просто вкусный овощ, но и кладезь витаминов и микроэлементов, которые так необходимы нам зимой. Но как сохранить эти солнечные плоды свежими и ароматными до холодов? Сегодня мы поделимся несколькими секретами, которые помогут вам сохранить урожай помидоров на долгий период.
Выбор места хранения
Идеальное место для хранения помидоров — погреб или подвал, ведь там поддерживается оптимальная температура (10-15°C) и влажность (70-80%). Кладовая также подойдет, если температура в ней не поднимается выше 18°C, а влажность не слишком высокая. Холодильник не является лучшим вариантом для хранения этих овощей, ведь низкие температуры разрушают аромат помидоров. Прибегайте к нему лишь в крайнем случае, храня плоды не дольше 2-3 недель.
А чтобы приобрести полезные овощи с выгодой для кошелька, советуем просмотреть акции на помидоры в сетях супермаркетов своего города.
Подготовка помидоров
Собирайте помидоры в сухую погоду, когда они уже достигли технической спелости, но еще не совсем созрели. Отсортируйте плоды, удаляя поврежденные, больные и перезрелые. Дайте помидорам немного «подышать» при комнатной температуре 2-3 дня.
Способы хранения:
В ящиках. Разложите помидоры в один слой в деревянные или пластиковые ящики, перестелив дно бумагой. Не заполняйте ящики доверху, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
Подвешенные. Отберите самые крепкие плоды с длинными плодоножками, обвяжите веревкой и подвесьте в сухом прохладном месте.
В банках. Замаринуйте или засолите помидоры — это не только способ сохранения, но и вкусная и полезная заготовка.
Замороженные. Нарежьте помидоры ломтиками или кубиками, заморозьте в полиэтиленовых пакетах или контейнерах.
Вас также может заинтересовать:
Овощной поединок: огурцы против помидоров — кто же лучше
К вкусным салатам: где дешевле всего купить помидоры черри
Не мойте помидоры перед хранением, ведь это может привести к их гниению. Используйте натуральные абсорбенты влаги — яблоки, картофель, рис. Регулярно осматривайте помидоры, удаляя испорченные плоды.
Разные сорта помидоров имеют разную лежкость, поэтому лучше заранее узнать об особенностях хранения того или иного сорта. Не все способы хранения подходят для любых условий. Выбирайте метод, который лучше всего соответствует вашим возможностям.
Храня помидоры правильно, вы сможете наслаждаться их свежестью и ароматом на протяжении всей зимы.
Ранее мы писали, где дешевле всего купить помидоры. Именно для вас команда редакторов GoToShop провела исследование цен на помидоры в супермаркетах Киева и нашла самый дешевый вариант.