Независимо от того, радуете ли вы семью воскресной рыхлой выпечкой или иногда делаете домашнюю пиццу или вареники, у вас дома, скорее всего, хранится мука, чтобы всегда была под рукой, когда захочется воплотить свои кулинарные таланты. Различные виды муки имеют разные сроки годности и особенности хранения. Если хранить ее неправильно, она может приобрести неприятные вкусы и ароматы или защитить муку от насекомых будет трудно. Поэтому редакторы GoToShop узнали правила хранения разного вида муки, чтобы она была свежей, когда пригодится.
Как хранить муку
Для многих хозяек не возникает никаких сомнений, где хранить муку: по умолчанию это кладовка или кухонный шкаф. Но оказывается, что удобный шкаф может не быть идеальным местом для всех видов муки.
Хранить в кладовке
Белая мука: Белая мука и пророщенные зерна, такие как кукурузная мука, хорошо хранить в кладовке.
Хранить в холодильнике
Цельнозерновая мука: Цельнозерновую муку лучше хранить в холодильнике, чтобы защитить содержащиеся в зародыше летучие масла.
Ореховая и безглютеновая мука: Холодильник оптимально подходит для ореховой муки, муки гарбанзо и других видов безглютеновой муки.
Если вы сомневаетесь, положите мешок с мукой в холодильник и там она будет храниться в течение длительного времени. Холодильник также следует использовать, если в вашей кухне летом бывает жарко.
Откажитесь от холодильника
В то же время холодильник не должен становиться основным местом для хранения муки. Там ведь обычно слишком высокая влажность, а возможность попадания еще большего количества влаги через конденсат во время отмеривания делает это место не идеальным для хранения.
В чем хранить муку
Оригинальная упаковка. Муку можно хранить в оригинальной упаковке, но важно, чтобы она герметично закрывалась. Также можно использовать пакеты с застежками. В обоих случаях перед закрытием пакета выжимайте из него избыток воздуха.
Вас также может заинтересовать:
Как сделать блины еще вкуснее: выбор правильной муки
Силиконовые формы для выпечки: преимущества, недостатки и правила использования
Крепкие контейнеры. Если вы часто достаете муку, храните ее в контейнере, который выдержит постоянное использование. Безопасные для пищевых продуктов пластиковые или стеклянные контейнеры с плотно закрывающимися крышками не пропускают влагу и вредителей.
Бумажные пакеты предназначены для транспортировки, а не для продолжительного хранения муки. После открытия бумажного пакета, муку следует пересыпать в герметичный контейнер.
Как долго хранится мука
Как и многие основные продукты в вашем списке покупок, мука имеет срок годности, которого следует придерживаться для достижения максимальной производительности. Мука — это натуральный продукт, содержащий определенное количество влаги и масла, что делает ее склонной к порче.
Так что оптимальным решением будет покупать меньшее количество муки, особенно это касается альтернативных видов, которые вы используете редко. А чтобы ваша покупка была выгодной, рекомендуем ознакомиться с актуальными акциями на муку.
Белая мука
Как правило, вы можете рассчитывать, что универсальная мука будет храниться до одного года после покупки. Однако иногда она может иметь даже больший срок годности. При правильном хранении белая мука и крахмал имеют почти неограниченный срок годности. Однако при неправильном хранении она может быть заражена или иным образом загрязнена (ароматизаторами, вкусовыми добавками и т. п.).
Цельнозерновая мука
Цельнозерновая мука гораздо более склонна к порче из-за летучих масел, содержащихся в зародыше зерна.
Срок хранения составляет от шести до 12 месяцев. Даже с учетом срока годности неправильное хранение в домашних условиях может значительно сократить его.
Ранее собрали причины, почему выпечка не пропекается за время, указанное в рецепте, и что с этим делать. Ведь, кроме подбора ингредиентов, нужно учесть еще некоторые моменты.