Как приготовить варенье-пятиминутку из любых ягод

Лето в разгаре, а это значит, что наступил сезон свежих ягод и фруктов. Самое время позаботиться о запасах на зиму и приготовить ароматное и полезное варенье.

Сегодня мы поделимся с вами секретами приготовления варенья-пятиминутки из любых ягод. Это быстрый, простой и невероятно вкусный способ сохранить лето в банках. Благодаря минимальной термической обработке ягоды сохраняют максимум витаминов и полезных веществ, а варенье получается насыщенным и ароматным.

Варенье-пятиминутка

Ингредиенты:

• 1 кг ягод (клубника, малина, вишня, абрикосы, персики и т. д.)

• 1 кг сахара

• 100 мл воды (по желанию)

• сок 1 лимона (для некоторых видов ягод)

Вас также заинтересует:

Как стерилизовать банки: 4 способа стерилизации

Идеальный летний компот: как выбрать ягоды

Приготовление:

1. Подготовьте ягоды: переберите их, удалите плодоножки и поврежденные ягоды. Тщательно промойте ягоды под проточной водой и обсушите их на бумажном полотенце.

2. Засыпьте ягоды сахаром. Можно использовать пропорцию 1:1, или немного меньше сахара, если любите менее сладкое варенье. Перемешайте ягоды с сахаром, чтобы они пустили сок. По желанию добавьте воды, если ягоды не очень сочные.

3. Поставьте кастрюлю с ягодами на медленный огонь и доведите до кипения, снимая образующуюся пену. Варите варенье 5 минут. Не кипятите долго, чтобы сохранить витамины и яркий цвет ягод.

4. Добавьте лимонный сок (для некоторых видов ягод). Это поможет сохранить цвет и аромат, а также немного загустить варенье.

5. Снимите варенье с огня и разлейте его в стерилизованные банки. Плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте теплым одеялом. Оставьте так до полного остывания.

Варенье-пятиминутка готово! Храните его в прохладном темном месте. А чтобы приобрести ягоды для рецепта по выгодной цене, советуем воспользоваться сервисом GoToShop, где можно сравнить цены на нужные товары и отследить актуальные акции на ягоды.

Вы можете использовать любые ягоды и фрукты для приготовления варенья-пятиминутки. Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить в варенье ваниль, корицу, гвоздику, цедру лимона или апельсина. Если вы хотите получить густое варенье, можете варить его немного дольше, 7-10 минут. Варенье-пятиминутка — это не только вкусный десерт, но и отличное дополнение к блинам, мороженому, йогурту и выпечке.

Ранее мы рассказывали лучший рецепт густого вишневого варенья с целыми ягодами и с косточками, а также давали советы по его хранению.