Как сделать вяленую вишню на зиму: простой рецепт

Как приготовить вяленую вишню на зиму, чтобы наслаждаться ее сладким вкусом и полезными свойствами в течение целого года

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Вяленая вишня — это не просто вкусный сухофрукт, но и кладезь витаминов и микроэлементов, которые так необходимы в холодное время года. Ее можно добавлять в выпечку, компоты, мюсли, а также употреблять как самостоятельный десерт. Сделать вяленую вишню на зиму совсем не сложно, ведь для этого понадобится лишь несколько простых ингредиентов и немного вашего времени.

Ингредиенты:

  • вишня — 1 кг

  • сахар — 400 г (по вкусу)

  • вода — 200 мл

Приготовление

Для вяления подходят спелые, но не переспелые вишни плотных сортов. Переберите ягоды, удалите плодоножки и поврежденные экземпляры. Вишню можно вялить с косточками или без них. Если вы не знаете, как быстро удалить косточки из вишни, используйте специальное устройство или сделайте это вручную.

Приготовьте сироп. В кастрюле соедините воду и сахар. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Уменьшите огонь и кипятите сироп в течение 5 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в сироп ваниль, корицу или цедру цитрусовых.

Вас также заинтересует:

Настойка из вишни: рецепт украинского колорита

Вишня на зиму: как заморозить ягоду, чтобы сохранить ее летний вкус

Залейте вишню горячим сиропом и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите кастрюлю с огня и отцедите вишню с помощью дуршлага. Дайте сиропу стечь в течение 10-15 минут.

Высушите вишню. Существует несколько способов сушки вишни:

  • На солнце. Разложите вишню в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сушите на солнце в течение нескольких дней, периодически переворачивая ягоды.

  • В духовке. Разогрейте духовку до 80°C. Выложите вишню на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сушите в течение 6-8 часов, периодически переворачивая ягоды.

  • В электросушилке. Разложите вишню на решетки электросушилки. Сушите при температуре 60°C в течение 10-12 часов.

Проверьте готовность. Вяленая вишня должна быть мягкой, но не липкой, с глянцевой поверхностью.

А чтобы приобрести вкусные и полезные ягоды с выгодой для кошелька, советуем следить за актуальными акциями на вишни на сайте GoToShop.

Как хранить вяленую вишню

Храните вяленую вишню в герметичных контейнерах или стеклянных банках в прохладном, темном месте. При правильном хранении вяленая вишня может храниться до 1 года. Храните вяленую вишню в холодильнике, если вы хотите, чтобы она дольше оставалась свежей. Используйте вяленую вишню для приготовления компотов, киселей, морсов, а также добавляйте в выпечку, мюсли, йогурты.

Вяленая вишня — это не только вкусный, но и полезный сухофрукт, который станет прекрасным дополнением к вашему рациону. Приготовив вяленую вишню самостоятельно, вы можете быть уверены, что она не содержит вредных добавок и красителей.

Ранее мы рассказывали, как правильно выбрать вишню, чтобы насладиться ее насыщенным вкусом, ароматом и полезными свойствами, обращая внимание на ее внешний вид, вкус и место покупки.

Читать статьи на тему

2024.11.08 16:32
Как хранить продукты

Гранатовый соус к мясу: яркий взрыв вкуса на зиму

Мечтаете о ярких красках на тарелке даже зимой? Откройте для себя секрет изготовления гранатового соуса, который не только сохранит фруктовый вкус, но и придаст вашим блюдам новые, неожиданные нотки
2024.11.08 14:30
Как хранить продукты

Как правильно заморозить апельсиновую цедру, чтобы сохранить аромат

Хотите сохранить яркий аромат свежих апельсинов на весь год? Замораживание цедры — простой и эффективный способ запастись цитрусовой свежестью, добавив нотку солнечного настроения в ваши блюда
2024.11.07 16:30
Как хранить продукты

Как сохранить чеснок свежим в квартире до самой весны

Хотите наслаждаться вкусом свежего чеснока на протяжении всей зимы? Рассмотрим несколько простых и эффективных способов хранения чеснока в квартире, чтобы он не терял своих полезных свойств
2024.11.06 16:32
Как хранить продукты

Как сохранить сочность граната: советы и хитрости

Хотите наслаждаться сочными зернами граната как можно дольше? Узнайте об оптимальных условиях хранения и несколько кулинарных идей для использования этого сочного фрукта
2024.11.05 15:33
Как хранить продукты

Плесень на варенье: выбрасывать или нет

Можно ли спасти любимое варенье, если на нем появилась плесень? Многие из нас сталкивались с этой проблемой, но даже небольшое количество плесени может таить в себе серьезную угрозу для здоровья