Витамины и минералы — это важнейшие компоненты для нашего организма, отвечающие за множество важных функций. Их дефицит может привести к различным проблемам со здоровьем. К сожалению, во время приготовления пищи некоторые из этих полезных веществ разрушаются. Как же сохранить максимум витаминов и минералов в продуктах питания? Вот несколько советов.
Выбирайте щадящие методы приготовления
Вместо варки готовьте на пару. Этот метод позволяет сохранить до 90% витаминов и минералов. Используйте микроволновую печь. При готовке в микроволновой печи продукты не контактируют с водой, что минимизирует потерю водорастворимых витаминов. Запекайте или тушите при низких температурах. Это позволяет сохранить не только витамины, но и естественный вкус продуктов. Жарьте на гриле или на сковороде с минимальным количеством масла. При жарке важно не перегревать продукты, чтобы не уничтожить витамины.
Вас также заинтересует:
Опасность на кухне: 6 ошибок, из-за которых вы можете отравиться
Как приготовить полезное и вкусное мясо: советы диетолога
Помните, чем дольше вы готовите пищу, тем больше витаминов теряется. Поэтому важно придерживаться рекомендованного времени приготовления для каждого продукта.
Храните продукты правильно
Витамины разрушаются под воздействием света, кислорода и тепла. Поэтому важно хранить продукты питания в холодном, темном месте в плотно закрытых емкостях.
Напомним, что приобрести необходимые вам товары и продукты по выгодным ценам быстро и легко благодаря сервису сравнения цен от GoToShop.
Добавляйте овощи в блюда в сыром виде
Многие витамины разрушаются под воздействием высоких температур. Поэтому полезно добавлять в блюда свежие овощи и фрукты, которые не подвергались термической обработке. Также используйте травы и специи — они не только придают блюдам вкус и аромат, но и содержат полезные витамины и минералы.
Следуя этим простым советам, вы можете сохранить максимум пользы и вкуса продуктов питания и сделать свой рацион более здоровым и разнообразным.
Ранее мы рассказывали, сколько можно хранить различные продукты в холодильнике, чтобы уменьшить количество пищевых отходов и безопасно употреблять пищу.