Абрикосы — вкусные и сочные фрукты, кладезь витаминов и микроэлементов. Их сезон, к сожалению, короткий, поэтому хочется наслаждаться абрикосами как можно дольше. К счастью, существует много способов сохранить эти фрукты на зиму, чтобы радовать себя и своих близких вкусными заготовками в течение холодных месяцев.
Сушка
Один из самых простых и древних способов сохранить абрикосы — засушить их. Сушеные абрикосы, или курага, становятся отличной альтернативой свежим фруктам, а также используются для приготовления компотов, десертов и мюсли.
Как сушить абрикосы
Выберите спелые, но не перезрелые абрикосы. Тщательно вымойте и обсушите, разрежьте на половинки и удалите косточки. Разложите половинки абрикосов на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сушите абрикосы на солнце в течение нескольких дней, переворачивая их время от времени. Также можно сушить абрикосы в духовке при температуре 50-60°C в течение нескольких часов.
Вас также заинтересует:
Идеальная абрикосовая наливка: как приготовить ароматный напиток дома
Как сохранить абрикосы свежими: простые советы и хитрости
Варенье
Абрикосовое варенье — это классика зимних заготовок. Оно не только вкусное, но и полезное, ведь сохраняет много витаминов из свежих фруктов.
Как сварить абрикосовое варенье
Выберите спелые абрикосы и тщательно вымойте их. Разрежьте абрикосы на половинки и удалите косточки. Засыпьте абрикосы сахаром в соотношении 1:1, доведите до кипения на медленном огне, снимая пену. Варите варенье в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Компот
Абрикосовый компот — это освежающий и витаминный напиток, который прекрасно утоляет жажду зимой.
Как сварить абрикосовый компот
Выберите спелые, но не перезрелые абрикосы. Тщательно вымойте и обсушите фрукты и разложите по стерилизованным банкам. Залейте абрикосы кипятком и добавьте сахар по вкусу. Стерилизуйте банки в течение 10-15 минут, закройте банки крышками.
А чтобы приобрести вкусные солнечные фрукты для зимних заготовок по самой выгодной цене, советуем посмотреть актуальные акции на абрикосы в магазинах вашего города.
Замораживание
Замораживание — один из самых простых и удобных способов сохранить абрикосы на зиму. Замороженные фрукты сохраняют практически все свои витамины и вкусовые качества.
Как заморозить абрикосы
Тщательно вымойте и обсушите фрукты. Разрежьте абрикосы на половинки и удалите косточки. При желании, можно заморозить абрикосы целыми. Разложите абрикосы одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Заморозьте абрикосы в морозильной камере в течение нескольких часов. После того, как абрикосы замерзнут, расфасуйте их по пакетам или контейнерам.
Абрикосовое пюре
Абрикосовое пюре — это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления компотов, киселей, муссов, соусов, начинок для пирогов и других блюд.
Как сделать абрикосовое пюре
Выберите спелые абрикосы и тщательно вымойте и обсушите их. Разрежьте абрикосы на половинки и удалите косточки. Варите абрикосы на медленном огне до мягкости. Протрите вареные абрикосы через сито и добавьте сахар по вкусу. Доведите пюре до кипения и варите в течение 5 минут. Разлейте горячее пюре по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Это лишь несколько из многих способов сохранить абрикосы на зиму. Выбирайте те рецепты, которые вам больше всего нравятся, и наслаждайтесь вкусом этих замечательных фруктов в течение холодных месяцев!
Ранее мы рассказывали, как сохранить летний вкус абрикосов: от простых методов хранения в холодильнике и морозилке до рецептов варенья, джема, повидла и сушеных абрикосов.