Как приготовить варенье из шелковицы: особенности классического рецепта

Рассказываем об особенностях приготовления и делимся классическим рецептом варенья из шелковицы, которое сохранит летний аромат и подарит наслаждение в холодное время года

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Шелковица — не только вкусная ягода, но и щедрая основа для ароматного и полезного варенья. Ее насыщенный вкус и привлекательный цвет делают заготовки из шелковицы настоящим украшением зимних чаепитий. Сегодня поделимся секретами приготовления варенья из шелковицы, которое сохранит летний аромат и подарит наслаждение в холодное время года.

Особенности приготовления варенья из шелковицы

Отдавайте предпочтение спелым, но не перезрелым ягодам. Важно помнить, как определить спелую шелковицу, ведь перезревшие плоды развалятся во время варки, а недозрелые не дадут нужного вкуса и аромата. Ягоды шелковицы нежные, поэтому мыть их следует крайне осторожно. Переберите шелковицу, удалите плодоножки и листочки. Промойте ягоды прохладной водой, дайте стечь лишней жидкости. Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы варенье не пригорело.

Вас также заинтересует:

Шелковица для стройной фигуры: калорийность и польза ягоды

Как сохранить шелковицу на зиму: советы и секреты

Классический рецепт варенья из шелковицы

Ингредиенты:

  • 1 кг шелковицы

  • 800 г сахара

  • 200 мл воды

  • 1 ч. л. лимонного сока (по желанию)

Как готовить варенье из шелковицы

Плоды шелковицы обладают уникальными свойствами и пользой, что делают их ценными для здоровья и красоты. Для приготовления варенья можно использовать, как черную, так и белую шелковицу. Если вы выбрали второй вариант, можете быть уверены, что в ваших заготовках сохраняются уникальные свойства и польза белой шелковицы, включая ее лечебные свойства.

В кастрюле соедините воду и сахар. Доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар. Уменьшите огонь, добавьте ягоды шелковицы и лимонный сок (по желанию). Варите варенье на медленном огне в течение 20-30 минут, периодически снимая пену. Снимите варенье с огня и дайте ему немного настояться. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать в теплом месте. А чтобы приобрести вкусную шелковицу по выгодной цене, советуем просмотреть актуальные акции на ягоды в магазинах вашего города.

Вариации рецепта:

  • «Пятиминутка»: этот рецепт экономит время, но немного меняет текстуру ягод. Варите ягоды в сиропе 5 минут, затем снимите с огня, дайте настояться 12 часов, снова доведите до кипения, проварите 5 минут и разлейте по банкам.

  • С орехами: добавьте в готовое варенье измельченные грецкие орехи или миндаль для более насыщенного вкуса.

  • С пряностями: добавьте в варенье во время кипения немного корицы, гвоздики или ванили для аромата.

Приготовив варенье из шелковицы по этому рецепту, вы сможете насладиться вкусом лета на протяжении всей зимы. Ранее мы рассказывали о влиянии шелковицы на уровень сахара в крови и делились рекомендациями по ее употреблению для людей с диабетом.

Читать статьи на тему

2024.11.25 12:28
Как хранить продукты

Петрушка на зиму: простые способы заготовки

Мечтаете о свежей зелени в каждом блюде даже зимой? Расскажем о самых эффективных способах заготовки петрушки, которые удивят вас своей простотой и результатом
2024.11.25 10:29
Как хранить продукты

Медовый десерт из хурмы: витаминный заряд на зиму

Хурма — солнечный подарок осени. Узнайте, как превратить этот фрукт во вкусное и полезное варенье, которое станет отличным дополнением к вашему зимнему столу
2024.11.22 10:29
Как хранить продукты

Храним фасоль правильно: от сбора до посева

Хотите сохранить вкусную и питательную фасоль до следующего урожая? Рассказываем обо всех тонкостях подготовки и хранения фасоли на семена, чтобы вы могли наслаждаться собственноручно выращенными овощами в следующем году
2024.11.21 12:33
Как хранить продукты

Как правильно замораживать орехи: сохраняем полезные свойства и вкус

Узнайте, как правильно заморозить орехи, чтобы сохранить их вкус и аромат на длительный период. Команда GoToShop поделится простыми советами и рекомендациями, которые помогут вам в этом
2024.11.21 11:37
Как хранить продукты

Спасти еду: как сохранить продукты в холодильнике без света

Рассказываем, как сохранить продукты свежими в холодильнике во время отключений света, используя простые советы, лайфхаки и нестандартные методы