Чесночные стрелки — это не только ценный источник витаминов и микроэлементов, но и отличный ингредиент для разнообразных блюд. Однако сезон их употребления ограничен, поэтому важно позаботиться о запасе на зиму. Маринованные чесночные стрелки — это пикантная и универсальная заготовка, которая станет украшением любого стола.
Кто из нас не знает, что такое чесночные стрелки, ведь эта зелень хорошо знакома нам с детства. Чесночные стрелки — это не только вкусная, но и полезная заготовка. Они богаты витаминами C, A, B, калий, кальций и другие микроэлементы. Вкус чесночных стрелок сочетает в себе пикантность чеснока, нежный травянистый аромат и легкую сладость.
Вас также заинтересует:
Как почистить чеснок за считанные секунды: 2 лайфхака
Пикантные огурцы с горчицей: заготовка на зиму, которая покорит гурманов
Чесночные стрелки: рецепт на зиму
Ингредиенты:
1 кг чесночных стрелок
500 мл воды
100 мл 9% уксуса
2 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
5-6 горошин черного перца
2 лавровых листа
укроп и петрушка (по желанию)
Как готовить чесночные стрелки на зиму
Чесночные стрелки хорошо промойте и обсушите. Измельчите их на кусочки длиной 3-4 см. Чтобы приобрести полезный продукт дешевле, советуем посмотреть акции на чеснок в супермаркетах вашего города.
Вскипятите воду с добавлением соли, сахара, черного перца и лаврового листа. Добавьте чесночные стрелки и варите в течение 3-5 минут. Влейте уксус, доведите до кипения и снимите с огня.
Добавьте измельченный укроп и петрушку (по желанию). Разложите чесночные стрелки по стерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном и оставьте остывать в теплом месте. Храните маринованные чесночные стрелки в прохладном темном месте. Маринованные чесночные стрелки можно употреблять как самостоятельную закуску, добавлять к салатам, пицце, супам и другим блюдам.
Вариации рецепта:
Азиатский маринад: добавьте в маринад соевый соус, тертый имбирь, чеснок и кунжутное масло.
Итальянский маринад: добавьте в маринад оливковое масло, бальзамический уксус, орегано и базилик.
Пикантный маринад: добавьте в маринад острый перец чили, чеснок, тмин и кориандр.
Попробуйте приготовить маринованные чесночные стрелки по этому рецепту, и вы будете приятно удивлены! Ранее мы рассказывали про четыре распространенные ошибки, которые могут испортить вашу консервацию, а также, как их избежать, чтобы приготовить вкусные и безопасные заготовки на зиму.