Абрикосы — одни из самых любимых даров лета, которые щедро делятся своим сладким вкусом и невероятным ароматом. Существует множество способов сохранить абрикосы на зиму, но одним из самых простых и вкусных является компот. Сегодня мы поделимся с вами уникальным рецептом компота из абрикосов, который не только сохранит все витамины и летний аромат этих фруктов, но и станет настоящим украшением вашей зимней коллекции заготовок.
В чем секрет уникальности
В консервированном компоте частично сохраняется польза свежих абрикосов. Он улучшает работу пищеварения, укрепляет иммунитет, а также обладает антиоксидантными свойствами. Этот рецепт компота из абрикосов отличается от классических несколькими интересными моментами.
Сочетание абрикосов с другими фруктами и ягодами. Добавьте к абрикосам горсть малины, черники, смородины или даже несколько кусочков персика или нектарина. Это не только обогатит вкус компота, но и сделает его более насыщенным по цвету. Покупайте сезонные ягоды и фрукты в проверенных местах и по выгодной цене. Для этого советуем ознакомиться с актуальными акциями на ягоды.
Использование пряностей. Добавьте в компот немного корицы, ванили или гвоздики. Эти специи прекрасно сочетаются с абрикосами и подчеркнут их аромат.
Необычный сироп. Вместо обычного сахарного сиропа, приготовьте сироп с мятой, мелиссой или лимонником. Это придаст компоту свежести и легкого травяного аромата.
Вас также заинтересует:
Цены на абрикосы: сколько стоят в разных супермаркетах
Как сохранить абрикосы на зиму: топ способов
Компот из абрикосов на зиму: рецепт
Ингредиенты:
абрикосы — 1 кг
малина, черника, смородина или другие ягоды — по вкусу (100-150 г)
сахар — 200-300 г (на 1 л воды)
вода — 2-3 л
специи (корица, ваниль, гвоздика) — по вкусу
мята, мелисса, лимонник (для сиропа) — по вкусу
Как приготовить компот из абрикосов на зиму
Подготовьте фрукты и ягоды. Абрикосы тщательно вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Ягоды переберите, промойте.
Стерилизуйте банки. Промойте банки и крышки с содой, простерилизуйте их удобным для вас способом (на пару, в духовке или микроволновой печи).
Приготовьте сироп. В кастрюлю с водой добавьте сахар, доведите до кипения. Добавьте специи по вкусу, кипятите 1-2 минуты. По желанию, добавьте в сироп свежие листья мяты, мелиссы или лимонника.
Разложите абрикосы и ягоды по чистым банкам и с горячим сиропом доверху.
Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, на дно которой положите полотенце. Стерилизуйте компот 10-15 минут для литровых банок, 20-25 минут — для трехлитровых. Закатайте банки простерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания.
Храните компот из абрикосов в прохладном темном месте. Зимой, открыв баночку такого компота, вы сможете насладиться не только его восхитительным вкусом, но и вспомнить о теплых летних днях. Ранее мы рассказывали рецепт абрикосового сока с мякотью, который сохранит не только вкус лета, но и все полезные свойства этих замечательных фруктов.