Как приготовить свежий фруктовый джем без консервантов

Сохранить вкус летних фруктов на зиму есть множество способов, среди которых в лидерах консервация. Расскажем, как приготовить фруктовый джем в домашних условиях по простому рецепту и без консервантов

Тетяна Ковальчук

Редакторка GoToShop

Летом, когда свежие фрукты и ягоды в изобилии есть в супермаркетах и на рынках, а их цены значительно снижаются, стоит задуматься над тем, чтобы запастись домашним натуральным джемом на зиму. Классический рецепт джема довольно прост и не требует особых навыков, а его полезные свойства намного выше покупного ввиду отсутствия консервантов и других добавок. Редакторы GoToShop расскажут, как приготовить фруктовый джем без консервантов в домашних условиях просто и получить вкуснятину.

Как приготовить джем: рецепт

Итак, для приготовления джема без консервантов вам понадобиться совсем немного ингредиентов:

  • 500 г свежих фруктов или ягод (чтобы приобрести их выгодно, ознакомьтесь с актуальными акциями на фрукты)

  • ½ стакана сахара (можно регулировать количество сахара в зависимости от сладости фруктов и ваших личных предпочтений)

  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока

Приготовление

Приготовьте необходимое количество спелых свежих фруктов или ягод, вымойте их и удалите косточки, если они есть. Нарежьте фрукты на небольшие кусочки или измельчите в блендере, если хотите получить более однородную текстуру. Именно такая текстура отличает джем от варенья и других зимних заготовок из фруктов.

Положите готовые фрукты в большую кастрюлю и добавьте сахар. Обязательно все хорошо перемешайте.

На среднем огне доведите смесь фруктов и сахара до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. После закипания уменьшите огонь и продолжайте варить, пока джем не загустеет и не станет однородной тягучей консистенции. Обычно это занимает около 20-30 минут, но время может варьироваться в зависимости от фруктов.

Вас также может заинтересовать:

Вишневое варенье с корицей: изысканный десерт от Евгения Клопотенко

Зимние заготовки из малины: рецепты без холодильника

На этом этапе, по желанию, добавьте в джем свежий лимонный сок. Он не только поможет усилить аромат и консистенцию джема, но и увеличит его срок хранения.

Чтобы проверить готовность джема, капните его небольшое количество на холодную тарелку. Если он быстро застывает, не растекается и держится одной каплей — джем готов.

Лучший способ сохранить джем надолго — закрыть его в банки. Для этого простерилизуйте стеклянные банки над паром или ополосните их кипящей водой.

После того как банки остынут, налейте в них готовый горячий джем, плотно закройте крышки и переверните их вверх дном, чтобы создать вакуум. Однако переворачивать банки с консервацией нужно не всегда. Так рекомендуется делать только для определенного вида крышек.

Оставьте банки с джемом остывать при комнатной температуре, а когда они остынут перенесите в прохладное место для хранения. Отлично для этого подойдет холодильник или погреб.

Готово! Теперь у вас есть свежий домашний фруктовый джем без консервантов, который можно подавать с хлебом, булочками или добавлять в различные блюда и выпечку. Помните, что открытые банки с джемом нужно хранить в холодильнике, и, по возможности, съедать в течение недели. Не допускайте попадания влаги в банку, так как это может вызвать образование плесени.

Раньше мы рассказывали, как консервировать фрукты на зиму. Собрали основные советы, которые помогут избежать ошибок и сделать вашу летнюю консервацию вкусной и полезной.

Читать статьи на тему

2024.10.29 13:34
Как хранить продукты

Сушеные яблоки на весь год: правила хранения

Сушеные яблоки — отличное дополнение к рациону, но как сохранить их свежими и вкусными? В этом вам помогут наши подробные инструкции по хранению сушеных яблок в домашних условиях
2024.10.28 16:53
Как хранить продукты

Как правильно хранить сыр в холодильнике: создаем идеальные условия

Хотите продлить срок годности сыра и сохранить его неповторимый вкус? Знание нескольких простых правил поможет вам наслаждаться любимым продуктом дольше
2024.10.28 13:08
Как хранить продукты

Как сохранить клюкву на зиму: вкусные и полезные способы

Клюква — не только вкусная, но и чрезвычайно полезная ягода. Рассказываем о самых эффективных способах сохранить ее свежесть и полезные свойства на всю зиму, а также делимся интересными рецептами
2024.10.25 14:56
Как хранить продукты

Почему стоит заморозить облепиху: целебные свойства этой ягоды

Хотите укрепить иммунитет и наслаждаться вкусными и полезными блюдами круглый год? Рассказываем, как правильно заморозить облепиху и делимся интересными рецептами
2024.10.24 16:28
Как хранить продукты

Более сладкая и ароматная: как ускорить созревание груш

Рассказываем о разных способах созревания груш: от классических методов до оригинальных лайфхаков. Узнайте, как выбрать правильные плоды, создать оптимальные условия для созревания и сохранить свежесть груш надолго