Чеснок — незаменимый ингредиент на кухне, который придает пикантности и аромата многим блюдам. Однако, зимой бывает сложно использовать свежий чеснок, ведь он быстро портится. К счастью, существует отличный способ сохранить чеснок на долгое время — заморозить его.
Почему стоит замораживать чеснок
Замораживание останавливает процесс порчи, благодаря чему сохраняется вкус, аромат и полезные свойства чеснока в течение 6-12 месяцев. Замороженный чеснок уже очищен и измельчен, что значительно экономит время на его подготовку перед использованием. Имея замороженный чеснок под рукой, вы всегда сможете добавить его в любое блюдо, не беспокоясь о том, что он испортился. Такой продукт можно легко измельчить до нужной консистенции, натереть на терке или добавить целыми зубчиками в бульон.
Вас также заинтересует:
Чеснок: кому он может навредить
Как сохранить очищенный чеснок: секреты свежести и аромата
Как заморозить чеснок
Разделите головку чеснока на зубчики и очистите их от шелухи. Чтобы почистить чеснок за считанные секунды, используйте лайфхаки с теплой водой и микроволновой печью. Вы можете заморозить чеснок целым, измельченным ножом, натертым на терке или превращенным в пасту с помощью блендера. В зависимости от того, как вы планируете использовать чеснок, расфасуйте его порционно в пакеты для заморозки, контейнеры или формочки для льда. Положите пакеты, контейнеры или формочки с чесноком в морозильную камеру.
Советы по замораживанию чеснока
Используйте качественные пакеты для заморозки, чтобы предотвратить ожоги морозильной камерой и сохранить свежесть чеснока. Перед замораживанием удалите как можно больше воздуха из пакетов с чесноком, чтобы предотвратить образование льда. Замораживайте чеснок небольшими порциями, так будет удобнее размораживать его и использовать по мере необходимости. После размораживания чеснок не рекомендуется повторно замораживать, а чтобы ваши блюда были не только вкусными, но и экономными, сравните цены на чеснок в магазинах своего города.
Как использовать замороженный чеснок
Замороженный чеснок не нужно размораживать перед использованием. Добавляйте измельченный чеснок в супы, рагу, соусы и маринады во время приготовления так же, как и свежий. Вы также можете превратить замороженный чеснок в пасту и использовать ее для приготовления чесночного масла или заправки для салата.
Замораживание чеснока — это простой и удобный способ сохранить этот ценный ингредиент на зиму. Благодаря этому вы всегда будете иметь под рукой свежий, ароматный чеснок для приготовления ваших любимых блюд. Ранее мы рассказывали, как правильно хранить чеснок, чтобы он в течение длительного времени радовал вас свежестью, ароматом и полезными свойствами.