Салат из огурцов и помидоров — это, пожалуй, самая популярная заготовка на зиму. Но даже привычные вкусы можно сделать более интересными и запоминающимися. Сегодня мы расскажем несколько вариантов этого салата, которые удивят вас своим вкусом и ароматом.
Как закрыть салат из огурцов и помидоров на зиму
Приготовьте салат из огурцов и помидоров — классику домашней консервации. Для этого надо правильно выбрать помидоры и огурцы, — это должны быть только свежие, спелые овощи.
Вас также может заинтересовать:
Проверка качества воды для консервации: простой метод с чаем
Как правильно консервировать овощи на зиму: полезные советы
Вариации рецепта
Классический рецепт: для традиционного салата вам понадобятся огурцы, помидоры, лук, растительное масло, уксус, соль и сахар. Не забывайте правильно мыть овощи перед консервацией, чтобы обезопасить себя от инфекций.
Острый вариант: добавьте в салат свежий чили или молотый красный перец.
Сладкий вариант: увеличьте количество сахара и добавьте немного меда или фруктов (яблоки, груши).
Пряный вариант: используйте разнообразные пряности: укроп, петрушку, базилик, кориандр, лавровый лист.
Оригинальный вариант: добавьте в салат болгарский перец, баклажаны, морковь или кабачки.
Рецепт салата из огурцов и помидоров без стерилизации
Ингредиенты:
огурцы — 2 кг
помидоры — 2 кг
лук репчатый — 1 кг
подсолнечное масло — 200 мл
уксус 9% — 100 мл
сахар — 100 г
соль — 2 ст. л.
черный молотый перец — по вкусу
Как готовить салат на зиму
Овощи помыть и нарезать: огурцы кружочками, помидоры дольками, лук полукольцами. Для пикантности можно добавить к салату несколько зубчиков чеснока. Чтобы приобрести необходимые для салата ингредиенты, советуем просмотреть актуальные акции на овощи в супермаркетах Украины.
В большой кастрюле смешать все ингредиенты. Для более насыщенного вкуса можно обжарить лук на растительном масле перед добавлением остальных ингредиентов. Довести до кипения и варить 15-20 минут.
Разложить горячий салат по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.
Не забывайте насколько важна тщательная стерилизация банок перед закаткой, ведь это залог долгого хранения. Готовую консервацию храните в прохладном темном месте. А благодаря сочетанию сладких помидоров и хрустящих огурцов, этот салат станет универсальной добавкой к любому блюду.
Попробуйте разные рецепты и найдите свой идеальный салат из огурцов и помидоров на зиму! Ранее мы рассказывали, какие огурцы стоит выбрать для безопасной консервации, чтобы избежать распространенных ошибок и порчи закруток.